- Lam - 800 gram
- Salt - - For å smake
- Pepper - - For å smake
- Sitron - 1 stk
- Salo - - For å smake
Kjøtt grundig vasket, tørket kuttet i ikke veldig store stykker (i størrelse med en valnøtt). Stykker er tett nok til hverandres streng på en spyd, dryss den med et stort salt og pepper. Spissen skal være liten i størrelse for å passe fritt i ovnen. Ovnen oppvarmes til 170 grader. Fyllede spyd er lagt i en ermet og tett lukket. Skewers bør ikke røre hverandre. Vi lager kjøttet i ca 10 minutter. I løpet av denne tiden skal kjøttet jevnt blanchere. Åpne deretter ermet og ta ut spydene. I ovnen setter du grillmodusen og på øverste nivå, omtrent på denne måten som på bildet, legger du ut spydene med kjøtt. Gryten, under spydene, skal være svart. Vi lagker kjøtt i 10 til 20 minutter (avhengig av ovnen). Ved å dreie spydene flere ganger, bør kjøttet dekkes med en appetittskorpen. Deretter skifter vi kjøttet til en tallerken og serverer det til bordet. Server med lard og et stykke sitron. Garneringen serveres best av ferske grønnsaker, grønnsaker eller salat av grønnsaker, krydret med sitronsaft og olivenolje. Bon appetitt!
Porsjoner: 3-4