- Melk - 4 liter
- Sitron - 3 stk
- Basil - 1/2 kopp
- Salt, sort pepper - - For å smake
Et sett med ingredienser er liten - melk, basilikum, sitron og salt med pepper. I tillegg drar du straks oppmerksomheten - nyttig vanlig gasbind og kulinarisk termometer, som er festet til pannen. Vel, la oss begynne med å klemme og klemme sitronsaften fra massen. Det skal være ca 2/3 kopp juice - det tar fra 2 til 4 sitroner, avhengig av størrelse og klasse. Vi tar en sigte eller en colander, dekke den med gasbind og legg den i en veldig dyp skål. Hell melken i en stor gryte. På middels varme, varm melken til 85 grader, rør hele tiden, slik at melk ikke unnslipper. Når melken har oppvarmet til 85 grader - fjern den fra varmen og bland den med sitronsaft. La melken med sitronsaft i en halv time. Etter en halv time helles innholdet av pannen i en sik som er dekket med gasbind. Marlya slår av og klemmer seg godt fra væsken. Faktisk er det gjenværende kjøttet i gassen etter å ha presset ricottaen. Nå er det nødvendig å høste fint om et halvt glass basilikum. Bland fersk ricotta med basilikum. Deretter legger du til en halv sitron. Solim, pepper og bland godt. Overfør ricotta i en beholder eller oppbevaringsbeholder - og sett den i kjøleskapet om natten. Neste morgen vil krem fra ricotta med basilikum være klar, og den kan brukes. Tro meg, det er veldig, veldig velsmakende! :)
Porsjoner: 10