De spanske erobrerne, som kom til Mellom-Amerika i 1500-tallet, likte sjokolade veldig mye. De brakte fruktene av kakao til europeiske land og begynte å lære dem å lage den samme duftende og kjempebra drikke. Senere, i tillegg til drikke, lærte de seg å lage sjokolade, ganske lik vår moderne. Når den ble kokt i kakaopulver, tilsatt de sukker og vanilje.
Sjokolade fikk raskt anerkjennelse i europeiske land, og europeerne begynte å produsere ekte sjokolade. Den engelske, sveitsiske og franske blomstrede i denne virksomheten. Deres sjokolade er fortsatt ansett som den beste i verden. Men det er verdt å nevne at i begynnelsen av 1900-tallet sjokolade av russisk produksjon ikke lagde seg bak kvaliteten på europeisk sjokolade og til og med hatt ledende stillinger i verdensøkonomiske markedet.
Kakao er et mer nyttig og næringsrikt produkt enn kaffe eller te. Koffeinninnholdet er mye lavere enn i kaffeprodukter, men det er sterkere tonicstoffer. Teofyllin stimulerer for eksempel aktiviteten til sentralnervesystemet, karakteriseres av vasodilaterende egenskaper; Theobromin aktiverer arbeidskapasitet, men handlingen er mye mykere enn koffein; Phenylfilamin forhindrer depresjon og øker stemningen. Det er derfor kakao anbefales å drikke spesielt til studenter og skolebarn for tillit til deres intellektuelle evner, for å lindre spenningen før eksamen.
Kaloriinnhold og sammensetning av kakao
Kakao er en kalori drikk: 0, 1 kg produkt står for 289 kcal. Dette drikker perfekt satser, og derfor anbefales det til dieters som en matbit.
Sammensetningen av kakao inneholder et stort antall nyttige elementer. Kakao inneholder vegetabilske proteiner og fett, karbohydrater, organiske syrer, kostfiber, mettede fettsyrer, sukrose, stivelse. I tillegg inneholder drikken vitaminer (A, E, PP, gruppe B), beta-karoten og mineraler: natrium, kalsium, kalium, magnesium, klor, fosfor, jern, svovel, sink, mangan, fluor, kobber, molybden .
Noen av mineralene i kakao er større enn de som finnes i andre produkter. Denne drikken er rik på sink og jern. Sink er nødvendig for kroppens vitale funksjoner, og jern er nødvendig for å bestille prosessen med hematopoiesis.
Sink er nødvendig for dannelse av enzymer, proteinsyntese, opprettelse av RNA og DNA-strukturer, det garanterer full drift av celler. Dette elementet er viktig for puberteten og videreutvikling, og bidrar videre til raskere sårstramming. Å gi kroppen din med sink nok til å drikke 2-3 kopper i uken eller spis et par biter av bitter sjokolade.
Melanin, inneholdt i kakao, beskytter huden mot all slags ultrafiolett og infrarød stråling. Melanin beskytter huden mot solbrenthet og solskinn. Det anbefales om sommeren, spesielt for de som liker å sole seg i solen, drikke en kopp kakao om morgenen, og før du går til stranden, spis et par ekte sjokoladebiter.
Nyttige egenskaper av kakao
Kakao har en regenererende effekt som bidrar til å gjenopprette styrke til personer som bare har smittet eller forkjølet. Et høyt kaliuminnhold er gunstig for personer som har hjertesviktproblemer.
Takket være den rike sammensetningen av kakaopulver hindrer bruken forekomsten av mange sykdommer, samt hemmer kroppens aldring.
Den systematiske bruken av kakao fremmer det fruktbare arbeidet i hjernen. Antioksidantflavanolen fremmer forbedring av cerebral sirkulasjon, normalisering av trykk. Derfor anbefaler leger at de drikker kakao til personer med svak blodgennemstrømning i hjernens kar.
Det er en oppfatning at antioksidanter i kakao er mye mer enn de inneholder i grønn te eller rødvin. Kakao er derfor den beste fighter med frie radikaler. Fruktene av dette treet inneholder naturlige polyfenoler, som ikke tillater frie radikaler å akkumulere i kroppen. Det kan konkluderes med at egenskapene til kakao kan forhindre utbruddet av kreft.
Kontraindikasjoner til bruk av kakao
På grunn av kakaoholdige purinbaser, bør det ikke tas med gikt, nyreproblemer. Imidlertid er puriner tilstede i sammensetningen av nukleinsyrer, som er ansvarlige for arvelighetsmekanismen, som lagrer og overfører genetisk informasjon. I tillegg er utvekslingsprosessene og biosyntesen av proteiner nært beslektet med nukleinsyrer. Derfor må purinbaser nødvendigvis være tilstede i kostholdet vårt, men i visse mengder. Derfor er det ikke nødvendig å begrense seg helt fra kakao.
Det bør også tas hensyn til det faktum at overskytende puriner i kroppen forårsaker opphopning av urinsyre, avsetning av salter i leddene, sykdommer i nyrene og blæren. Men mer farlig i dette tilfellet er de puriner som finnes i produkter av animalsk opprinnelse, og kakao til denne typen gjelder ikke.
Drikker kakao i store mengder og stadig skadelig for alle. Så det kan tilskrives noe annet produkt. Du må bare huske at alt trenger et mål.
Det anbefales ikke å bruke kakao til barn under tre år, fordi denne drikken kan ha en spennende effekt på nervesystemet. Ikke drikk kakao med diaré og forstoppelse, diabetes, aterosklerose.
Gitt kakaoens spennende effekt, bør den være full til frokost eller som en siste utvei, en matbit, mens du kan legge til honning og tørket frukt til snacken.
Barn bør fortynnes med krem eller melk, og voksne bør ikke gjøre dette, fordi drikken blir for høy i kalorier.