Pannekaker fra semolina Pannekaker er fantastisk! Tykk, frodig, duftende, næringsrik og næringsrik, nok en eller to pannekaker per porsjon! Du kan servere disse pannekaker med noe søtt fylling, og du kan til og med uten det, fordi etter steking blir de straks farget med smør og allerede blitt utrolig velsmakende!
ingredienser:- Groats manna 2 ss.
- Hvetemel 2,5 ss.
- Kyllingegg 4 stk.
- Sukker 4 ss. l.
- Salt 1 klype
- Solsikkefinert olje 125 ml
- Gjærstørr 5 ts.
- Kokt vann 1,15 l
- Trinn 1 For fremstilling av pannekaker fra semolina trenger vi hvetemel, semolina, egg, tørr gjær, salt, sukker, raffinerte vegetabilske oljer, vann.
- Trinn 2 For en og en halv time før steking, tar vi en røkelse. Til å begynne med oppdager vi i 2/3 kopper varmt kokt vann tørr gjær og sukker.
- Trinn 3 I en dyp bolle, hell 1 liter kokt varmt vann, hell fortynnet gjær med sukker inn i det, tilsett halvgryn, salt og mel.
- Trinn 4 Vi knir med en visp. Vi trenger så mye mel at deigen blir som en tykk rømme.
- Trinn 5 La deigen stå i 60-70 minutter ved romtemperatur. Etter denne tiden, hell i deigen vegetabilsk olje.
- Trinn 6 Kjør eggene inn og forsiktig, men forsiktig. Hvis deigen er for tykk, må du hente litt vann, hvis det er væske, for å blande melet.
- Trinn 7 Til slutt får vi en viskøs deig som rømme.
- Trinn 8 Frityr pannekaker på en varm stekepanne på begge sider, hell 1 full svelgdeig i en pannekake (avhengig av hvilken diameter av stekepannen, om pannekaken var 1 cm tykkelse).
- Trinn 9 Umiddelbart etter steking generøst fett pannekaker med smør - det absorberer umiddelbart og sukker pannekaker.
- Trinn 10 Til slutt får vi en høy stabel med deilige, klumpete pannekaker!