Nyttig svinekjøtt med fløtesaus
For 4 porsjoner: 8 svineknitzler (80 g hver), 2 ss mel, 2 bord. spiseskjeer med smør, salt, 1 løk, 1 pudding rød sød pepper, 75 ml hvitvin, 200 ml krem, malt paprika.
Utarbeidelse av denne oppskriften:
1. Pepper kjøtt og rull i mel. I en stekepanne løses smør og steker schnitzels (4-5 minutter på hver side). Fra stekepannen, tilsett salt og sett i en varm ovn.
2. Skal løk og finhakk. Forbered den søte pepper, kutt i små terninger, og sammen med løk, passer i fettet fra steking av kjøtt. Hell i vin og krem. Salt, pepper og krydder med paprika. Saus koker i 3 minutter, omrør hele tiden og uten å dekke lokket. Varm saus helle sausen og la stå en stund (1 min). Retten skal serveres på forvarmede plater.
Tilberedningstid: 25 minutter.
I en porsjon 390 cal.
Proteiner - 20 g, fett - 29 g, karbohydrater - 6 g
Dumplings i tomat
For 4 porsjoner: 1 kg kokte poteter, salt, 2 blommer, 250 g mel, 1 løk, 1 hvitløksklite, 2 ss olivenolje, 500 gram kappede tomater, 100 gram rucola, malt sort pepper, 100 g revet ost.
Utarbeidelse av denne oppskriften:
1. Kok poteter i en uniform i saltet vann (20-25 minutter). Skal og knead varmt. Et lite salt. Legg til yolks og så mye mel, slik at deigen ikke holder fast i hendene.
2. Del deigen i 4 stykker, rull pølsene så tykk som en finger og kutt dem i stykker 2-3 cm lang. Trykk brikkene med en gaffel og legg dem i kokende saltet vann. Cook min 5 slik at alle dumplings kommer til overflaten.
3. Hakk løk og hvitløk og sauté i olivenolje. Legg til tomater. Kok sausen i 5 minutter. Rør avføringen i 1 min. til slutten av sausens tilberedningstid. Salt, pepper, krydre med 50 gram revet ost og server med dumplings. Dryss med den gjenværende osten. Denne parabolen er veldig nyttig.
Tilberedningstid: 60 min.
I en servering 560 kcal
Proteiner - 20 g, fett -18 g, karbohydrater - 77 gram
Medaljoner med dumplings (nyttig mat)
For 4 porsjoner: 500 g potet dumplings, salt, 600 g svinfilé, 2 bord. skjeer av vegetabilsk olje, 1 løk, 300 g frosne kantareller eller mushroom, 1 pudding rød pepper, 4 sprigs salvie, 5 bord. skjeer med soppsås
Utarbeidelse av denne oppskriften:
1. Forbered og kok potet dumplings. Skjær kjøttet, skåret i 8 skiver. Stek i 1 bord. en skje av vegetabilsk olje (1 minutt fra hver side) og i 10 minutter bringer den til klar i ovnen, oppvarmet til 150 °.
2. Skrell løk og kutt i stykker. Sopp skreller og smuss, kok (15 minutter). Forbered den søte pepper og kutt i diamanter. Sage hakket. Løk og sopp stek i olje.
3. Sett dumplings med en visp og bland det sammen med salvie og soppsaus til grønnsakene. Ses og server med svinekjøttmedaljonger.
Tilberedningstid: 25 min.
I en servering 460 kcal
Proteiner - 38 g, fett - 25 g, karbohydrater - 19
Dumplings i ostesaus
For 1 servering: 50 g Gorgonzola-ost, 50 ml krem, 100 ml kjøttkraft, salt, malt sort pepper, revet muskatmos, 200 g potet dumplings
Utarbeidelse av denne oppskriften:
1. For sausen å smuldre gorgonzola. Krem og kjøttkraft helles i gryten, kok opp, legg osten og smelter. Kok til konsistensen av kremet. Salt, pepper og sesong med muskatnøtt. Legg sausen i en varm ovn.
2. Forbered dumplings. Ta tilstrekkelig mengde saltet vann til koking og dypp dumplings inn i den. Kok til alle dumplings kommer til overflaten (5 min).
3. Trekk dumplings ut av pannen med støy, la vannet renne, legg på en tallerken og hell med ostesaus. Dryss med sort pepper, om ønskelig.
Tilberedningstid: 20 min.
I en servering 500 kcal
Proteiner - 16 g, fett - 35 g, karbohydrater - 29