- Melk - 1 liter
- Hytteost - 1 Kilogram
- Salt - 1,5 teskjeer
- Egg - 3 stk
- Soda - 1 teskje
- Smør - 100 gram
1. Hell melken i en panne, legg kyllingen der og start oppvarming. Når melken begynner å koke, lag i sju til ti minutter, ikke glem å røre av og til. Curd vil begynne å strekke litt og smelte litt hvis det var tørt og ikke fettete. 2. Så kaster vi den ferdige massen inn i en kolander, tidligere er det nødvendig å dekke med gasbind. Væsker gir avløp. Massen skal lignes på berøring av en hard, myk leire. Væsken fra denne kokte hytteosten flyter om et minutt i to eller tre. Du kan klemme ostemassen for å øke hastigheten på prosessen. 3. Bland skokkost, brus, salt, smør og egg i en separat bolle, ikke nødvendigvis emaljert og med en tykk bunn. Vi blander alt grundig. 4. For ikke å ødelegge servisene, er det nødvendig å røre hele tiden. Ved konstant omrøring smelter osten bedre. Når veggene på oppvasken begynner å ligge bak vekten - osten er klar. Vi skifter ostemassen på en tallerken, deksel med en film og la osten avkjøles til forkjølelsen.
Porsjoner: 15