TASTY, SOFA, KAFFE OG VAKRE
Forberedelse : 50 min.
Vanskelighetsgrad : for nybegynnere
For vegetarianere
For gotene
I 1 porsjon : 590 kcal, 21 g protein, 32 g fett, 48 g karbohydrater
For 4 porsjoner :
• 800 g tomater
• 1 løk
• 50g tørket tomater i olje
• 60 g smør
• 200 g ris
• 125 ml hvitvin
• 1 liter vegetabilsk kjøttkraft
• 100 gram revet ost
• salt, malt svart pepper - til smak
• Granulat
• 125 g mozzarellaost
• En haug med basilikum
1. Kryd tomatene i tverrsnitt, slipp det i 3-5 sekunder i kokende vann, skyll i en kolander eller få et støyende, kaldt vann og skrelle. Finhak kjøttet fint.
2. Skal løkene. Tørkede tomater og løk finhakk, stek i 20 g smør. Tilsett ris og lett brun. Hell inn i vinen og lag en liten stund under omrøring.
3. Hell buljongen gradvis. Rør, la risen svulme i 25 minutter. Sammen med 40 g smør tilsatt ris revet ost. Ses med salt, pepper og sukker.
4. Klipp mozzarellaen i små terninger. Tomater, basilikum og mozzarella blandes med ris. Om ønskelig, dekorere med basilikum.