- vegetabilsk olje - 1 teskje
- kyllingebryst med hud og bein - 450 gram
- usaltet smør - 4 elementer. skjeer
- av sopp - 240 gram
- store skaller - 2 stk
- hvitløk - 4 tenner
- mel - 1/4 kopp
- melk - 3 1/2 kopper
- nymalt svart pepper - 1/4 teskje
- frisk revet muskatnøtt - 1/4 ts
- spinat - 120 gram
- Parmesanost - 1 1/2 kopper
- lasagna plater - For å smake
1. Forvarm ovnen til 230 grader. Varm den lille stekepannen over middels høy varme. Legg vegetabilsk olje og kyllingbryst huden ned. Kok, uten å snu, til brun, ca 5 minutter. Vri kyllingen over og sett i ovnen. Bake til kjøtttermometeret satt inn i den tykkeste delen av høna, vil ikke ta opp temperaturen 71 grader. Kyllingen er klar når saftene som slippes ut av kjøttet er rene. Ta stekepannen ut av ovnen og kjøl kyllingen. Når kyllingen avkjøler, skille kjøttet fra beinene og slip det. Reduser ovntemperaturen til 190 grader. 2. Forbered sausen. Smel smøret i en stor gryte over middels varme. Tilsett finhakket sopp og stek, rør ofte til væsken fordamper og soppene brune lett, 5 til 7 minutter. Tilsett løk og stek til det er mykt, 3 til 4 minutter. Legg hakket hvitløk og stek i ca. 30 sekunder til duften kommer til syne. Tilsett melet og kok, rør med en treskje i omtrent 1 minutt. 3. Tilsett melken, visp og fortsett å lage mat, rør til sausen tykner, ca 5 minutter. Legg til en teskje salt, sort pepper, muskatmos, spinat, kutt i strimler 8 mm tykk og 1 kopp revet parmezaost. Kok, rør, til sausen tykner, ca 2 minutter. Legg deretter til kyllingekjøttet. Tilsett mer salt til sausen om nødvendig. Slå av varmen og dekk panelen med en plastfolie til du er klar til å hente lasagnaen. 4. Sprinkle med kulinarisk spray en bakervarer som måler 22 x 32 cm. Hell en kopp saus på bunnen av formen, og prøv å sikre at sausen ikke inneholder store kyllingestykker. Topp med lasagnaplater. Alterner lagene av saus og plater for å lage ca 4 lag. 5. Hell lasagna på toppen av den resterende sausen og dryss den resterende parmesanosten. Dekk formen med aluminiumsfolie og bake i 20 minutter. Fjern folien og fortsett å bake i ca 20 minutter til sausen begynner å koke. 6. Gi klatring i ca 10 minutter. Skar deretter lasagnen i stykker og server den til bordet.
Porsjoner: 6-8