Påskebaking Forbereder for den eldgamle kristne ferien - påske, studerer mange husmødre påskeboller, som symboliserer livet. Påskebrød eller pass for forskjellige folk har sin egen stil og måte å lage mat på. Nesten alle europeiske land har sine egne spesielle påskeboller: i Russland - det er kaker, i Polen - bestemødre og makovnytsy, i Italia - Pastyera, i Holland - Paasbrod. I dag tilbyr vi oppskriften vår på påskekaken. Generelt krever oppskriften ikke mye innsats, men koketiden tar omtrent 5-6 timer, siden deigen skal passe godt 2 ganger. Det er viktig å lage mat fra romtemperaturprodukter og spre deigen til retter, like varmt som deigen er veldig stiv og ømfint! Fortsatt å fylle opp skjemaene - det kan være bokser fra syltet sopp eller frukt, eller spesielt kjøpte former, og til og med pergament vil være nødvendig. Ellers hold deg til oppskriften, og du vil definitivt få deilige og festlige bakverk!
ingredienser:- Gjær, frisk, 50 g
- Sukker 1 ts.
- Hvetemel 1 ss. l.
- Melk 0,5 ss.
- Hvetemel 950 g
- Kyllingegg 10 stk.
- Syrekrem 200 g
- Smør 200 g
- Raisin light 2 håndfull
- Salt 0,5 ts.
- Sukker 1,5 ss.
- Solsikkefinert solsikkeolje 4 ss. l.
- Glassesukker 75 g
- Egg kylling 1 stk.
- Konditori belegg 50g
- Trinn 1 For å lage kaker, ta mel, sukker, egg, smør, rømme, frisk gjær, rosiner og melk. Det er viktig at alle produktene er ved romtemperatur!
- Trinn 2 La oss starte med opary (det er bedre å lage mat i en stor beholder, så det er plass til å øke deigen) - koble 0,5 kopper litt varm melk, gjær, tilsett en spiseskje mel og en klype sukker. Det er godt å koble til alt og la det gå 20-30 minutter for å nærme seg på et varmt sted.
- I mellomtiden forberede eggene - du trenger 8 eggeplommer og 2 egg hele.
- Trinn 4 Gulv med egg slå godt med en gaffel.
- Trinn 5 Når oparaet er doblet, legg 1 glass romtemperatur, ristet egg, 1,5 kopper sukker, en klype salt og 2/3 av siktet mel.
- Trinn 6 Knead en homogen deig, i konsistens som en tykk muffin.
- Trinn 7 Dekk deigen med en bomulls håndkle og la den komme til et varmt sted i 1,5-2 timer før du øker volumet 2 ganger.
- Trinn 8 Deretter legger du til et mykt smør, 2-3 håndfull rosiner til deigen og smelter gradvis inn gjenværende mel.
- Trinn 9 Deigen bør ikke være tykk (mengden mel kan variere litt, fordi det avhenger av størrelsen på egg og tettheten av rømme).
- Trinn 10 Klar deigen igjen for å komme opp før du øker volumet 2 ganger.
- Trinn 11 I mellomtiden skal vi forberede molds: klipp grunnen og veggen fra pergamentet med bunnformen. Veggpapir skal være 5-6 cm over formen. For 1 servering av testen trenger du 4-5 former for baking med et volum på 750 ml.
- Trinn 12 Smør pergamentet til bunnen og veggene med vegetabilsk olje, sett den i mugg og fyll muggene med en klar (2 ganger nærmet) test for 1/3 av volumet. La dem stå i 10-15 minutter.
- Trinn 13 Legg formene i en forvarmet ovn til 180 ° C, bake i 55-70 minutter. Villighet til å sjekke med en tre spyd.
- Trinn 14 Visp 1 protein, og tilsett deretter ferdig sukker frost og visp til faste tinder - dette vil være et fudge for oljende kaker.
- Trinn 15 Varm kakene med fondant og dryss med dekorativt sukker.