- mel - 5 3/4 kopper
- brus - 1 teskje
- salt - 1 st. en skje
- bakken kardemomme - 1 st. en skje
- pepper - 1 teskje
- negler - 1/4 teskjeer
- smør - 240 gram (usaltet)
- mørkbrunt sukker - 1 glass
- sukker - 1/2 kopp
- mørk mais sirup - 1/2 kopp
- vann - 1/4 glass
- krem - 1/4 glass
- egg - 1 stk
- ekstrakt av vanilje - 1 1/2 ts
- For krem: spisepinner smør - 1 1/2 stykker (myknet usaltet)
- oransje konsentrat - 4 elementer. skjeer
- appelsinskall - 1 teskje
- sukkervarer sukker - 2 kopper
1. Smør smøret og kutt i stykker. Bland mel, brus, salt og krydder i en stor bolle, sett til side. I en stor gryte blander sukker, mais sirup og vann. Kok, rør til sukkeret oppløses. 2. Plasser oljen i en bolle og hell en varm blanding av sukker på toppen, og slå den med en mikser med lav hastighet. 3. I en liten bolle, bland krem, vaniljeekstrakt og egg. Beat med en mikser. Tilsett oljeblandingen. Beat på middels hastighet. 4. Reduser hastigheten til lav og tilsett den blomstrende blandingen. Beat med en mikser. 5. Del deigen i tre deler og kast den i en plate. Fest hver plate i plastfolie og sett i kjøleskapet om natten. Denne oppskriften gir mye test, så du kan også fryse den i opptil 1 måned, og deretter løsne den når du vil bruke den. 6. Forvarm ovnen til 175 grader. Rull ut 1 skive av deig på en lett melet overflate. Klipp informasjonskapslene. 7. Legg informasjonskapslene på et baktak, foret med pergament, og bake til gyldenbrun, fra 8 til 10 minutter. La kult på disken. 8. Lag en krem-oransje krem. Smør mykt smør med oransje konsentrere og zest. Tilsett gradvis sukker og visp til jevn. 9. Fyll en polyetylenpose med en slisset masse og klem kremet på kjeksen. 10. Topp med de resterende halvdelene og trykk lett. 11. Oppbevar kaker i en lukket beholder ved romtemperatur i opptil 1 dag eller oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager.
Porsjoner: 24