"Banan" -kaker
Hva du trenger:
4 kopp siktet mel + 6 ss. l. 400 g stekt ost 400 g mykret krem, smør 200 g rømme, 1 kopp sukker, 2 bananer 2 eggeplommer, 2 ts. bakepulver. Forberedelsestid: 35 minutter. Tilberedningstid: 25 minutter. Porsjoner: 12
oppskrift:
Skrell bananer, mos i puré og bland med stekt ost, 1/3 kopp sukker og 6 ss. l. mel. Sett det i kjøleskapet. Bland smøret med resterende sukker og rømme. Hell det resterende melet og bakepulveret. Knead deigen. Rull 12 baller ut av det og sett i kjøleskapet i 30 minutter. Rull ballene til lange kaker. Fordel fyllingen mellom dem og beskyt kantene. Legg på en smurt bakke med søm ned, for å danne bananer, smør med eggeplomme og bake i 20 minutter. ved 180 ° C
Gulrot cupcakes med ostkrem
Hva du trenger:
200 g pannekake mel, 180 g sukker, 2 store gulrøtter, 2 egg, 150 ml vegetabilsk olje, 1 ts. vaniljesukker, 1 ts. kanel og revet muskatnøtt, revet 1 appelsinskall
For ostkrem:
100 g myk kremost, 50 sukkerpulver 2 ss. l. skrelles pinjekjerner. Tilberedningstid: 40 min. Antall: 18 stk.
oppskrift:
Gulrøtter rengjør og rist på et stort riper. Slå egg, sukker og olje i en frodig masse. Tilsett gradvis siktet mel, legg gulrøtter, krydder, vaniljesukker og zest. Forvarm ovnen til 180 ° C. Spred deigen i cupcake molds og bake i 20-25 minutter. For krem, pulverisert sukker sikt gjennom en sigte og slå med kremost. Før servering sprer du cupcakes med krem og dryss med nøtter.
Profiteroles med fiken og nøtter
Hva du trenger:
For profiler: 200 g mel 100 g smør, 4 egg, 3 eggeplommer, en klype salt.
Til fylling:
300 g tørket fiken, 1 ss. l. sukker, revet zest og juice av 1 sitron 1 ss. l. ristet sedertre nøtter. Forberedelsestid: 1 time. Porsjoner: 10.
oppskrift:
Bake profiteroles. Ett glass vann å koke med salt og smør, hell i alt melet og lag i 3-5 minutter. På en liten brann, rør kontinuerlig blandingen med en visp. Overfør melet i en bolle og avkjøl litt. Deretter tilsettes ett egg og en egg en etter en, omrør grundig, til en jevn, litt klebrig deig oppnås. Forvarm ovnen til 180 ° C. Legg deigen i en konditorpose og legg den på en smurt bakekål med en diameter på ca 2,5 cm i en avstand på 2-3 cm fra hverandre. Bake i 20 minutter. Senk deretter temperaturen til 160 ° C og kok i ovnen i ytterligere 15 minutter. Fjern og avkjøl. Mens profiteroles er bakt, forberede fyllingen. Fiken vaskes, tørkes og hakkes. Legg i gryten, hell 100 ml vann, kom med koking og kok over middels varme i 15 minutter. Tilsett sukker, zest og sitronsaft. Rør godt for å la sukkeret oppløses. Reduser varmen og kok i ytterligere 10 minutter til fyllingen tykner. Fjern skummet. Sett nøtene i fyllingen, fjern fra varmen og la den avkjøles helt. Profiteroles kuttes på den ene siden og fylles med fylling.
Ferskenjell
Hva du trenger:
750 ml ferskenjuice, 4 modne ferskener, 2 limes, 30 g gelatin, 1 ss. l. sitronsaft, 1 ts. sukker. Tilberedningstid: 25 minutter. + 2 timer serveringer: 8.
oppskrift:
Fjern kantet fra limene, hogg det med fine rist, legg i en gryte, hell i 500 ml vann. Tilsett sukkeret og kok med lav varme. Fjern fra varme, hell gelatine, bland og sett til side i 10 minutter. Hell i en gelatinblanding av sitron og ferskenjuice, bland. Hell blandingen i glass, ikke når toppen 2-3 cm. Dekk med en film og sett i kjøleskapet i minst 2 timer. Klem saften fra limene. Klipp kjøttet av fersken i stykker, fjern kutikula og bein. Slå med en blendermasse med limejuice og sukker. Å dekomponere i frossen gelé.
Epler med nøttefylling
Forberedelsestid: 45 minutter. Porsjoner: 4
oppskrift:
2 epler, 1 moden pære, 4 ts. kremost, 1 ts. brunt sukker, en klype kanel, 2 ss. l. hakkede valnøtter, 0,8 kopper eplejuice.
Hva å gjøre:
Vask epler, skjær i halve I og fjern kjernen. Legg i hver halv til 1 teskje. kremost. Vask pæren, tørk og kutt i små terninger. Sett i en bolle, tilsett sukker, kanel og valnøtter, bland forsiktig. Forvarm ovnen til 180 ° C. Fyll eplehalvdelene med en forberedt påfylling. Legg i en bakervarer, hell i 0,5 kopper eplejuice. Dekk skjemaet med lokket og bake i 30 minutter. Fjern deretter lokket, hell den resterende saften og stek i ovnen i ytterligere 10 minutter.
Apricot Cocktail
Hva du trenger:
4 hermetiserte aprikoser, 100 ml melk, 100 ml naturlig yoghurt, 30 ml aprikosjuice, 1 ss. l. sitronsaft. Tilberedningstid: 5 min. Porsjoner: 2
oppskrift:
Peel aprikosene med en blender i en homogen puree. Legg til yoghurt, melk, aprikos og sitronsaft, slå godt. Hell cocktailen over brillene. Du kan dekorere med friske bær eller mynteblader.
Kiwi drikke
Hva du trenger:
4 kiwi, 3 kopper hermetisert ananas, 50 ml ananasjuice, juice av 1 sitron, 4 vaktelgulv. Tilberedningstid: 6 min. Porsjoner: 3
oppskrift:
Kiwi renset, kuttet i halvparten. Skiver ananas skiver. Plasser frukten i en blender sammen med eggeplommer, slå i en smoothie. Legg til ananas og sitronsaft, slå igjen, 2-3 sek. Spred drikken på høye briller og server til bordet. Du kan dekorere med bokser med hermetisert ananas.