Pie "Solsikke"

Pie "Solsikke" Denne kaken, bakt av en gjærdeig "kald" forberedelse, er original i form og smak. Duften av appelsiner og kanel, smaken av en kozinaka med frø i den sentrale fyllingen, myk deig med en tynn sprø skorpe, vil sikkert overvinne alle elskere av gjærbake. Denne kaken vil være en utmerket godbit for et festlig bord og dekorasjonen av et tefest med familien eller med gjestene. Deler av deig fra denne mengden ingredienser er nok for en stor paj med en diameter på 40 cm. En fjerdedel av testen kan forbli på boller eller små paier.

Pie "Solsikke" Denne kaken, bakt av en gjærdeig "kald" forberedelse, er original i form og smak. Duften av appelsiner og kanel, smaken av en kozinaka med frø i den sentrale fyllingen, myk deig med en tynn sprø skorpe, vil sikkert overvinne alle elskere av gjærbake. Denne kaken vil være en utmerket godbit for et festlig bord og dekorasjonen av et tefest med familien eller med gjestene. Deler av deig fra denne mengden ingredienser er nok for en stor paj med en diameter på 40 cm. En fjerdedel av testen kan forbli på boller eller små paier.

ingredienser:

• Melk 1 ss.
• Smør 200 g
• Egg kylling 2 stk.
• Sukker 0,5 ss.
• Salt 0,5 ts.
• Hvetemel 5 ss.
• Gjær, tørk 11 g
• Sukker 0,5 ss.
• Oransje 2 stk.
• Kanelpulver 2 ts.
• Frø av solsikke peeled 60 g
• Sukker 0,5 ss.
• Honning 2 ss. l.
• Krem 70 ml
• Smør 50 g
• Sjokolade svart 5 g
• Egg kylling 1 stk.

bruksanvisning

• Trinn 1 For å lage en kake, trenger vi en "kald" forberedelse deig, appelsiner for en peeling og juice, sukker, kanel, skalte solsikkefrø, honning, krem, smør.
• Trinn 2 La deigen varme opp i 30 minutter, på dette tidspunktet forbereder vi fyllingene. Appelsiner er gode med varmt vann, hvoretter vi fjerner skallen fra dem med en veldig fin riper, slik at det er en grøtaktig konsistens.
• Trinn 3 Klem saften fra en appelsin, tilsett 1,5 ss sukker og sjør, rør.
• Trinn 4 Sett de skelte frøene, honning, krem, sukker i pannen, kom med koking, reduser varmen og kok i ytterligere 5 minutter, og kontroller at sukkeret ikke begynner å skifte farge. Karamellisering vi ikke trenger, siden blandingen fortsatt vil bli påvirket av temperaturen når du baker.
• Trinn 5 Den varme deigen er delt inn i 8 like deler.
• Trinn 6 Rull hver del så tynt som mulig (opptil 2 mm). Bruk en tallerken, klipp ut en sirkel. Diameteren på platen skal være 2 ganger mindre enn brettens bredde. Jeg har en tallerken 20 cm i diameter. Vi samler deigskrapene, de vil være nødvendige.
• Trinn 7 Legg den rullede kaken på et bakeplate med to lag med bakepapir. Smør sirkelen med oransje masse, dryss med sukker og kanel. Vi gjør det samme med to stykker av testen.
• Trinn 8 Dekk den fjerde sirkelen med de forrige tre. Vi gjør kryssformede snitt som ikke når kanten, slik at vi får åtte trekanter.
• Trinn 9 Bøy hver triangel med alle lagene utover, få en ring av kronblad.
• Trinn 10 De resterende fire deigen blir tilberedt på samme måte på en separat plate.
• Trinn 11 Flytt den andre delen av de fire lagene til midten av ringen på bakeplaten, slik at de øvre "kronbladene" ligger mellom de nedre. Vi fjerner det øverste arket i deler, siden det er sannsynlig å bli farget med en søt fylling.
• Trinn 12 Klipp deigstykkene fra trimmesirkelen til en sirkel med litt større størrelse enn det tomme kaktsenteret. Vi setter sirkelen i midten, løfter kantene til "kronbladene". Fyll midten med en masse frø.
• Trinn 13 Smør kaken med egget og bake i 20-30 minutter i ovnen ved 180 ° C. Reaksjonen er testet med en trespyd. Stryk midt på den varme kaken med hakkede sjokoladeflis for å gi fargen på den modne solsikken.