Ripe bær av sort currant høstet i slutten av juli - tidlig i august. Innsamling av frukt bør gjøres i tørt vær. På varme dager bør det hentes bær om morgenen, umiddelbart etter at duggen forsvinner, eller om kvelden, når varmen faller. I regnfullt vær er det bedre å ikke samle svartbærfrukt til billet og langtidslagring, siden våte bær vil rote under etterfølgende tørking. Hvis du etter å samle bær har behov for å transportere i lang tid, er det bedre å skifte lagene sine med blader for å unngå kakking.
Deretter må de tørkes for å skaffe svartbærbærene til behandling. For dette er fruktene spredt tynt på en flat overflate, dekket med et lag med ren gaze eller sengetøy. Du kan tørke på loftet, under markiser, i en ovn eller russisk ovn. Det beste alternativet for fremstilling av solbærbær til behandling er bruk av spesielle tørketrommel, hvor lufttemperaturen opprettholdes ved 50-60 ° C. På dette stadiet er det nødvendig å sikre at solbærbærene ikke tørkes ut og ikke brennes. Graden av beredskap av tørkede frukter bestemmes når de klemmes i hånden: Tørketørket berry knuses når det knuses, og holdes ikke sammen. Rotte eller brente sorte bær bærer bort.
Hvordan forberede solbærblader til behandling?
Sorte solbærer høstes i juni eller juli. I dette tilfellet er det bedre å prøve å rive ned på planten bare de bladene som ligger på den midtre delen av grenene, og ikke på toppen eller bunnen. Dette er nødvendig for å sikre at etter høsting av bladene ikke reduserer fruiting svart currant. Tørking av råvarer gjøres best utendørs i skyggen.
Hvordan lagrer bær og solbær forlater forberedelsene til behandling?
Høstede bær og svineblader skal pakkes i lommebokser eller pappkasser, som legges til oppbevaring i et tørt og godt ventilert rom.
Dmitry Parshonok , spesielt for nettstedet