Hjemlandet av yoghurt er Bulgaria, det er der at sammensetningen er mest omhyggelig. Det vil si at ingen tillegg til sammensetningen er tillatt, bare det opprinnelige og naturlige produktet. I den innenlandske yoghurt kan være til stede og krem og melkepulver, overalt finnes det forskjellige fargestoffer, konserveringsmidler, samt bearbeidede produkter. Mangelfull kontroll i forhold til produktet har ført til at på hyllene i butikken kan du ofte komme over en falsk med det opprinnelige navnet, men ikke ha halvparten av de nødvendige ingrediensene. Det er derfor yoghurt kokt hjemme blir stadig mer populært. Forbered yoghurt er enkelt nok, det vil kreve noen ingredienser, en spesiell yoghurt eller en vanlig multivarka.
Nyttige egenskaper av yoghurt
Hjemmelagde yoghurt er utrolig nyttig, fordi de er laget av helt naturlige ingredienser. Yoghurt inneholder mye nyttig protein, alle slags vitaminer og mineraler, inkludert kalsium, kalium og fosfor. I tillegg inneholder sammensetningen av yoghurt et stort antall fermenterte bakterier, som, når de inntas, har en positiv effekt på fordøyelsesprosessene og fremmer bedre immunitet. Dermed er hjemmelaget yoghurt flott for folk som lider av tarmkolik og andre sykdommer i tarmkanalen. Yoghurt er et allergivennlig produkt, noe som gjør det helt trygt for folk som lider av en rekke former for allergi.
Oppskriften på å lage yoghurt i en multivariate
Enhver husmor kan takle denne oppgaven, fordi matlagingsprosessen ikke bare er ekstremt enkel, men også ganske fascinerende. Derfor, med et stort ønske om å forberede, kan du fortsette akkurat nå.
For matlaging trenger du:
- frisk naturlig melk;
- Spesiell surdeig (det må bare brukes for første gang, alle påfølgende tider kan du bruke ferdiglagd yoghurt i stedet);
- multivarka.
Forberedelse :
Først og fremst må du koke melken og avkjøle den til en temperatur på ca. 40 grader. Denne temperaturen er ideell for å legge til naturlig yoghurt eller en spesiell forrett. En liter melk vil kreve to ss surdeig.
Deretter skal den resulterende blandingen helles over små glass. Retter fra baby mat er ideell. Deretter til bunnen av mulvarki må du sette et håndkle, sett glass med fremtidig yoghurt og hell vann. Oppmerksomhet: Vannet skal ikke helt dekke glassene, men bare når skuldrene. Etter det, i multivarkeren må du slå på varmemodus. Varigheten av matlaging yoghurt er avhengig av kvaliteten på gjæringen. Mulvarku bør bare slås av når yoghurt blir tykk. Hele prosessen med matlaging i gjennomsnitt tar ikke mer enn en og en halv til to timer.
Etter å ha slått av multivarket, bør yoghurt stå igjen i noen timer i det. La yoghurt for en hel natt anbefales ikke, fordi du kan få et for surt produkt. Etter matlaging og modning tas yoghurt ut, glassene skrues med lokk og legges i kjøleskapet.
Det er bare for et par timer du kan få utmerket, naturlig og viktigst, en sunn yoghurt.