- porrer - 1 glass
- Salt og ferskt svart pepper - - Til smak
- brød - 6 kopper
- grønn løk - 2 teskjeer
- timianblader - 1/2 ts
- egg - 1 stk
- eggeplomme - 1 stk
- melk eller krem - 3 kopper
- Sveitsisk ost - 1/2 kopp
1. Kut teikene i tykke stykker. Finhakk de grønne løkene fint. Rist osten. Varm stekepannen over høy varme og tilsett løk. Ses med salt og stek til purre begynner å myke, ca 5 minutter, og deretter reduser brannen til midten. Rør med olje. Dekk og stek, omrør til purre er veldig myk, ca 20 minutter. Tilsett salt og pepper etter smak. 2. Forvarm ovnen til 175 grader. Mens purre er tilberedt, plasser brødbiter på en bakervare og bake til blekgull, ca 15-20 minutter. Legg brødet i en stor bolle. 3. Legg lekene, vårløk og timian i en bolle med brød, bland godt. I en annen stor bolle, slå lett egg og eggeplomme, så slå med melk eller krem, en klype salt, pepper etter smak og en klype muskatmos. 4. Dryss 2 ss revet ost i en smurt bakervarer. Legg 1/2 av brødblandingen i en mugg og dryss en annen 2 ss ost. Legg ut den gjenværende blandingen og dryss en annen 1/4 kopp ost. Hell en tilstrekkelig mengde melkeblanding til å dekke og forsiktig presse brødet. La i 15 minutter. Tilsett den resterende melkeblandingen, dryss med salt. 5. Bake til pudding blir brun, ca 55-65 minutter. Serveres varmt eller kaldt, skåret i skiver.
Porsjoner: 6