Oppskriften på bakte varer bakes i ovnen blir en tallerken kalt "medallions" - forfederen til moderne kjøttbiter. Opprinnelig, i det 18. århundre i franske retter, kokte koteletter fra kuttet og utbenet. Et århundre senere, på grunn av mangel på kjøtt, ble oppskriften forenklet og fortynnet kjøtt ble fortynnet med mindre delikate deler. I stor grad ga medaljonger liv til hakkede koteletter av økonomiske årsaker, og i det 20. århundre ble de samme koteletter kalt "beaters". Hvis disse er de samme koteletter, hvorfor skulle de gi sitt eget navn? Svaret ligger i forberedelsesteknologien: de små biter må smelte i saus før servering, og koteletter er bare stekt. Sausen der blikkene er stuvet kan være svært variert. Fra tomat til kremaktig. Alt avhenger av dine preferanser og kulinariske ferdigheter.
ingredienser:- Beef kjøtt 250 g
- Svinekjøttmasse 250g
- Gouda ost 100 g
- Krem 200 ml
- Egg kylling 1 stk.
- Paprika søt bakke 1 ts.
- Blanding av humle-suneli 1 ts.
- Trinn 1 For denne oppskriften, ta: biff og svinekjøtt, noen hard ost, krem med 10% fett, egg, krydder og salt.
- Trinn 2 Vri kjøttet i kjøttkvern.
- Trinn 3 Tilsett egget, din favoritt krydder (vi la humle-suneli og svart bakken pepper) og salt.
- Trinn 4 Bland godt.
- Trinn 5 Skjær ut fra de tykke små burrene. Sett dem i bakervarmen.
- Trinn 6 Hell de små biter med krem og dryss med tørket paprika. Sett ovnen i forvarmet ovn til 200 ° C. Bake i 30 minutter.
- Trinn 7 Skrell osten på en fin riper.
- Steg 8 Dryss ost og bake til gyldenbrun. Serveres varmt og med garnityr.