- honning - 125 gram
- brunt sukker - 60 gram
- mel - 125 gram
- rugmel - 125 gram
- Bakepulver - 10 gram
- Smør - 60 gram
- rom - 1 st. en skje
- salt - 1 klype
- vann - 100 milliliter
- egg - 1 stk
- en blanding av krydder for pepperkake - 12 gram
Forvarm ovnen til 180 ° C. Smelt 60 g smør i en liten gryte over lav varme, sett til side. I en annen panne satt 125 g honning. Varm opp 100 ml vann i en gryte med honning. Tilsett 60 g brunt sukker, bland godt til det er oppløst, og legg til 1 spiseskje rom og en klype salt. Hell denne blandingen i en bolle med en matprosessor, og tilsett deretter 125 g mel, 125 g rugmel og 10 g bakepulver. Tilsett 12 g krydder, 1 egg og smeltet smør. Alt forsiktig blandes. Hell deigen i en mugg. Bake i ca 40 minutter.
Porsjoner: 10