Pate av kalvekjøtt og sopp i bladerdeig

I en stekepanne oppvarmer vi olivenoljen. Vi legger inn det hakket kjøtt og stek til det er klart. Ingredienser:

• Puff bakverk - 650 gram
• Gresskar - 1 stykke
• Krem fettfattig - 2 Art. skjeer
• Kalvefylling - 400 gram
• Mushroom - 400 gram (kan erstattes med hvite sopp)
• Sjalott - 2 stk
• Bacon - 200 gram
• Brød hvit - 2 skiver
• Egg - 2 stk
• Olivenolje - 2 stk. skjeer
• Timian - 1 Art. en skje
• Persille - 1 st. en skje

bruksanvisning

I en stekepanne oppvarmer vi olivenoljen. Vi legger inn det hakket kjøtt og stek til det er klart. Solim, pepper og fjern fra varme. I en annen panne, i mellomtiden, stek en finhakket løk i et par minutter - til det er mykt. Når løket blir mykt - legger vi til småskallede sopp til stekepannen (jeg har brune sopp). Stek i 5-7 minutter til soppene er klare. Bland de stekte sopp, stekt hakket kjøtt og finhakkede greener. I en liten bolle, bryte et par egg. Legg brødsmulene til eggene og visp grundig. Den resulterende massen blir tilsatt til fyllingen og blandet. Rull deigen (juster deigenes tykkelse i henhold til din smak og volumet av det resulterende hakket kjøttet). Vi kutter deigen i to like deler - en vi sprer fyllingen, den andre skal vi dekke. Vi legger ut forkjøttet på deigen, kantene på deigen smøres med pisket eggeplomme. Nå dekke fyllingen med et andre rullet deigdekke. Vi trenger en helt lukket kake med fylling. Gjør et par kutt på topplaget av deigen. Resterende eggeplomme er blandet med krem, noe som resulterer i en blanding av fettkaketopp. Vi legger den i ovnen og bake i 45 minutter ved 180 grader. Bon appetitt!

Porsjoner: 5-6