Kake "krans av roser"
- 8 proteiner
- 2 kopper sukker en klype salt
For reseptbelagte krem:
- 500 g smør
- 4,5 glass pulverisert sukker
- 3 ss. l. konjakk
- 2 ss. l. kirsebærgelé
- 100 ml fruktsirup
I en stor bolle, viske ekornene med salt i 2 minutter. Deretter gradvis tilsatt sukker, visp i ca 10 minutter. (til sukkeret er helt oppløst). På et ark av pergament tegne 3 sirkler med en diameter på ca 17, 21 og 24 cm. Bruk en konditorens veske, legg deg på disse sirklene, slått proteiner slik at korkene med samme tykkelse blir oppnådd. Kakene skal tørkes i ovnen ved en temperatur på 50 ° (døren må åpnes litt) i 4 timer og avkjøles deretter. For å lage en kremaktig krem, slå opp det myke smøret med sukkerpulver, på slutten av pisking, legg til konjakk. Tilberedt krem delt i 2 deler. Tint en del kirsebærjell, og den andre - enhver lys fruktsirup. På den store skålen legger du den største proteinkaken og bruker en spatel eller en bred kniv for å smøre overflaten og sidene med et lag med rosa krem. Legg deretter middels størrelse U korn og smør overflaten og sidene med en gul krem. Den minste kaken skal toppet og smurt med en rosa krem. Overflaten på kaken til å dekorere med små blomster eller roser fra rosa og gul krem.
Søte ruller
Oppskriftdeig:
- 2 egg
- 100 g kremaktig margarin
- 2 ss. l. rømme (20%)
- 3 ss. l. sukker
- 2 ts. tørr gjær
- 2,5-3 kopper mel
Oppskrift fylling:
- 150 gram hasselnøttkjerner
- 300 g aprikos konfiture
- 100 g rosiner
For å forberede skjeene i en liten bolle, bland tørrgjæren, 1 ss. l. mel og 1 ss. l. sukker. Hell en halv kopp varmt vann og rør godt. Legg bollen med spaghetti på et varmt sted og la det stå i 10-15 minutter. (så snart operaen skumret - den er klar). Godkjølt margarin er gnidd på en stor rive i et mel, tilsett et klype salt og bland lett. I midten av olje- og melblandingen gjør du en dybde, hell ut rømme, 1 egg og en tilberedt skje. Knead deigen, dekk og la den komme i varme. For fyllingen blandes aprikos konfiture og knust hasselnøtter. Tilnærmet deigen til å moske, sette på det meltebelagte bordet og del i 4 deler. Hver del rulles inn i en sirkel med en tykkelse på ca 3 mm, kuttet sirkelen til 12 kiler. På en stor del av kilen legger du en servering fyllinger, tilsett 2-3 rosiner og vikle i form av en bagel. Kokte bagels putte på et bakepulver dekket med pergament, deksel med en folie og la den komme. Deretter smør bagels med banket egg, dryss sukker og bake i forvarmet ovn for 180-200 ° i 15-20 minutter. til gyldenbrun.
Trefargede dessert
- 350 g surkrem (20%)
- 400 g fettostost
- 4 ts. gelatin
- 1-2 ss. l. pulverisert sukker
- 2-3 ss. l. aprikos syltetøy
- 2-3 ss. l. syltetøy fra bringebær
I 3/4 kopper kjølig kokt vann, hell gelatin, rør, og la det hovne i 15-20 minutter. Bland fettfri hytteost med rømme, tilsett pulverisert sukker. Skålen med oppsvulmet gelatin skal plasseres i en mikrobølgeovn og oppvarmes 0,5-1 minutter. (du kan også oppløse gelatin i et vannbad). Løs opp gelatin og kombiner med ostemasse. Forberedt blanding er delt inn i tre deler - en del å gjøre litt mer enn de andre to. To like deler må males i forskjellige farger. For å gjøre dette, tørkes aprikos syltetøy gjennom en sigte og blandes med en del av ostemassen. Raspberry syltetøy gni gjennom en sigte og bland med en annen del av ostemassen. Intensiteten av fargen kan justeres med mengden mashed syltetøy. Hell i midten av creameren 4 ss. l. hvit masse. Bruk deretter en liten trakt til å hælde 4 ss i midten av den hvite massen. l. rosa masse. Trakten skal skylles og tørkes. I midten av den rosa sirkelen hell 4 ss. l. gul masse. Trakten skal vaskes igjen og helles i midten av den gule sirkelen 1 ts. hvit masse. På samme måte, hell den gjenværende blandingen over keramikken. Plasser desserten i kjøleskapet i 20 minutter.
Patties av "fisk"
- 2 pakker med puffbakket gjærdeig
- 300 g lavsaltede ørretfileter
- 1/2 ss. l. smør
- 1 eggeplomme
- 1 stor haug med spinat
- 1 haug med dill
- 2 ts. Sesamfrø
- 1-2 ss. l. mel
- svart bakken pepper
Spinatblader skal vaskes, tørkes og hakkes. Smør smørret i en stekepanne og legg spinat på den i 2-3 minutter. Overfør stewed spinat i en bolle. Fileten av litt saltet ørret er skåret i store terninger. Bland fisken med spinat og finhakkede grønnsaker av dill, krydret med ferskt, malt sort pepper. Puffdeigen fryses i henhold til instruksjonene på pakken, ruller den ut på et melket bord og kuttes i rektangler med en side på ca 5x10 cm. Halve rektanglene legger en del fiskfylling og deksel med de resterende rektanglene til deigen. Med en skarp kniv, trim kantene av rektanglene slik at paiene er formet som en fisk. Kantene på paiene er presset med en gaffel (om nødvendig kan kanten av deigbitene smøres med vann). Dekk pergamentet med pergament og legg kokte paier på den. Smør dem med pisket eggeplomme, dryss med sesamfrø og bake i forvarmet til 200 ° ovn i 15 minutter.
Fritters med vaniljesaus
- З egg
- 150 g smør
- 1 glass rømme (15%)
- 350 g mel
- 20 g sukker
- vanillin på spissen av kniven
- vegetabilsk olje
- syltetøy eller pulverisert sukker til servering
I en liten gryte, bland melet med rømme og bryg det på lav varme, rør blandingen hele tiden. På slutten av bryggen legges vanillin og blandes grundig. Etter at blandingen har fortykket, fjern gryten fra varmen, hell blandingen i en bolle og avkjøl. Separate eggeplommer fra proteiner. 150 g smør å male med 20 g sukker og 3 eggeplommer. I den nedkjølte melblandingen hell i ølene gnidd med smør og bland. Pisk hvittene separat i et frostfritt skum, sett i deigen og bland forsiktig. I en stekepanne, varme vegetabilsk olje. Spred deigen i en panne i partier (1 ss hver) og stek pannekaker over middels varme i 3 minutter. på hver side. Under stekingen skal du dekke pannen med et lokk. Hell opp friterne med syltetøy eller dryss med pulverisert sukker når du serverer det.