Pasta med sopp og timian

I en stor gryte med kokende saltet vann, kok pasta til klar, fusjon Ingredienser:

• Salt og malt pepper - - For å smake
• Pasta Gemelli eller annen kort spiralpasta - 360 gram
• av tørkede hvite sopp - 30 gram
• smør - 4 elementer. skjeer
• sjalott - 1 stk
• tørr hvitvin - 1/2 kopp
• knapp sopp - 300 gram
• Shiitake sopp - 240 gram
• fersk timian - 1 st. en skje
• revet parmesan - 1/4 glass

bruksanvisning

I en stor gryte med kokende saltet vann kok pastaen til klar, drenk vannet og returner dem tilbake til pannen. Sett til side. Mens makaron blir kokt, i en liten bolle, suge sopp i 1 1/2 kopper varmt vann til det er mykt, i minst 15 minutter. I mellomtiden smelter 1 ss smør i en stor stekepanne over middels varme. Legg til skallottene, krydret med salt og pepper. Kok, rør, til løkene begynner å myke, fra 3 til 4 minutter. Tilsett vin, kok til væsken fordamper, 3 til 5 minutter. Legg til sopp og shiitake sopp. Kok over middels varme, rør til sjampinjongene blir myke og begynner å brune, fra 6 til 8 minutter. Legg de hvite soppene, væsken gjenstår etter bløt, og timian i stekepannen. Kok, rør, til væsken er redusert med halvparten, fra 2 til 4 minutter. Legg blandingen i en panne med pasta. Tilsett parmesan og resten av oljen, rør. Ses med salt og pepper, server med parmesanost.

Porsjoner: 4