Gourmetmat i en hast - pannekaker med laks og kremost, oppskrifter med bilder

For å bake pannekaker hjemme med laks og kremost, vil det ta litt tid. Du trenger bare å bake deigen, lette kjølig den, smør den med ost, spre fisken på toppen, kast den i et rør eller en konvolutt, pakk den i en pose eller kutt den i tynne ruller og voila! Den overdådige parabolen er klar.

Hvordan lage pannekaker hjemme med laks og kremost på melk

Pannekaker, kokt med saltet laks og myk ost fylling, er veldig delikat, saftig og smelting. Den lyse smaken av fisk kombinerer harmonisk med en tynn deig, og det kremete fyllstoffet gir fyllingen et hyggelig, raffinert notat.

Nødvendige ingredienser:

• egg - 5 stk
• Hvetemel - 375 g
• melk 2,5% - 750 ml
• salt - ½ ts
• granulert sukker - 2 ss
• Smør - 70 g
• laks litt saltet - 300 g
• kremost 450 g

Steg-for-trinns instruksjon

1. Sukker, salt og egg visp før utseendet av hvitt skum.

2. I varm melk, skriv inn eggmassen, vegetabilsk olje, siktet mel og knead plastdeigen av middels tetthet uten klumper.

3. Stekekanne, varm for første gang smaltz, brun pannekaker i 1 minutt på begge sider og kjølig på en tallerken.

4. Smør hver pannekake med kremost, legg et salt salt laks på toppen, rull det opp, dekorér med grønnsaker og server.

Roller av tynne pannekaker med kremost og laks

Uvanligheten av denne parabolen er først og fremst i serveringen. Pannekaker, vakkert kuttet i halve og bundet med en fjær med friske grønne løk, ser effektivt ut på festbordet, og passer godt med rollen som smakfulle snacks for aperitiff, alkoholfrie cocktailer eller hvite viner.

Nødvendige ingredienser:

• melk - 600 ml
• vann 400 ml
• egg - 3 stk
• sukker - 1 ss
• salt - ½ ts
• smeltet smør - 3 ss
• brus - ¾ ts
• Hvetemel Ekstra Klasse - 250 g
• laks - 250 g
• kremost 250 g
• avokado - 1 stk
• fersk agurk - 1 stk
• grønne løk - 1 stråle

Steg-for-trinns instruksjon

1. Sikt mel i en dyp beholder.
2. Hell melken i en tynn sirkel, legg til egg, malt med salt og sukker og bland godt til glatt.
3. I en varm stekepanne, bake tynne, elastiske pannekaker, legg dem i en haug og dekk dem, slik at de ikke tørker ut.
4. Kjølt pannekake til fett med myk kremost, ved siden av å sette et stykke laks og grønnsaker (finhakket avokado og agurk). Stram deigen med et tykt rør og en skarp kniv kuttet i halvparten.
5. Garnér med grønne løk eller friske urter og server til bordet.

Pannekakeposer med laks og kremost i kaviarsaus

Denne oppskriften er ganske enkelt laget for ekte gourmeter som setter pris på utsøkt mat og effektiv arkivering selv i slike kjente retter som pannekaker fra melkdeig.

Nødvendige ingredienser:

For testen

• smeltet melk - ½ liter
• mel - 150 g
• egg - 1 stk
• vegetabilsk olje - 2 ss

Til fylling

• Laks - 330 g
• kremost 450 g
• grønne løk - 1 stråle

For saus

• krem 30% - 250 ml
• hvitvin - 50 ml
• rød kaviar - 3 ss
• Smør - 50 g
• salt - ¼ ts
• malt svart pepper

Steg-for-trinns instruksjon

1. Melk, egg, sukker og salt bør plasseres i en dyp beholder og slå inn i luftskum.
2. Fløte sikt gjennom en kjøkkensikt, i små porsjoner for å komme i væskebasis og rør omhyggelig. Hell i vegetabilsk olje uten lukt og la deigen stå i 10-15 minutter for å puste.
3. Stekepanne er godt kalsinert, smurt med smør, bake pannekaker til en gylden nyanse på hver side og litt kult på en tallerken.
4. Hell kremet i en liten gryte og kok i 5 minutter under et lokk på lav varme. Tilsett vin og kok, omrør i 5 minutter, slik at overflødig væske fordamper. Legg smøret, dryss litt og pepper.
5. Laks kutt i langstrakte tynne blokker og plasser i varm krem. Rør, deksel med lokket og legg ut i 3-4 minutter. Deretter fjernes fra platen og avkjøles.
6. I midten av hver pannekake sett en teskje kremost og flere stykker fisk. Kombiner kantene på deigen og forsiktig bandasje med en fjær med grønn løk.
7. I sausen, legg til den røde kaviaren og bland forsiktig. Pannekakeposer satt på serveringsplate, hell med saus og server til bordet.

Ruller med smør og laks

Roller med laks er ikke bare en meget velsmakende tallerken, men også en hyllest til moderne kulinariske tradisjoner. De ser lyst på bordet, er ikke tapt blant andre delikatesser og har en lys, rik smak. For å forbedre smaken, kan du legge til krydder til deigen eller krysse fyllingen med smakfulle italienske urter.

Nødvendige ingredienser:

• skummet melk - ½ liter
• fint hvetemel - 210 g
• egg - 3 stk
• smør - 100 g
• salt - ½ ts
• sukker - 1 ss
• Laks 350 g
• kremost
• krydder

Steg-for-trinns instruksjon

1. Sukker, salt og egg gnides, tilsettes til melk ved romtemperatur og blandes.
2. Sikt melet og sett det i en væskebase, hell det smelte smør på gryten og slå den med en mikser til den er helt homogen.
3. La deigen stå i en halv time på et varmt sted, slik at alle komponenter løses.
4. Stekepanne med non-stick belegg skal varmes opp, hell en del deig til bunnen og la den spre seg jevnt over overflaten.
5. Rist frityr pannekaker på begge sider til rød, legg på en tallerken og kjøl ned.
6. Hver pannekake er rikelig fettet innvendig med kremost, dryss med dine favoritt krydder, legg skiver laks på toppen, kast i tette ruller, legg i en matbeholder og send til kjøleskapet i 2-3 timer suge.
7. På slutten av tiden, kutte en pannekaker med pannekaker i pene identiske ruller og serveres på et bord med en flytende saus eller majones.

Hvordan bake pannekaker med kremost og laks, video instruksjon

Forfatteren av videoen forteller i detalj hvordan du lager pannekaker med laks og kremost, men ikke vanlig, men "Philadelphia".