- ristede mandler - 3 Art. skjeer
- sukker - 6 st. skjeer
- mel - 1 1/4 kopper
- revet appelsin eller sitronzest (valgfritt) - 2 teskjeer
- salt - 1/4 ts
- smør, kutt i stykker - 6 Art. skjeer
- bitter sjokolade, store skiver - 350 gram
- vanilje ekstrakt - 1 teskje
- fettkrem - 1 1/4 kopper
Forvarm ovnen til 175 grader. Lag deigen. I matprosessoren, hogg mandelene. Tilsett sukker, mel, zest (valgfritt), salt og bland. Tilsett olje og bland for å lage en homogen masse. Legg deigen i en avtagbar form for baking. Bruk et glass ved å lage et spor på hele bunnen av deigen, etterlater små sider. Bake i midten av ovnen til gyldenbrun til deigen herdes, ca 20 minutter. Sett på risten og la den avkjøles i ca 1 time. Lag en krem av ganache. Sett sjokoladen i en stor bolle. I en liten kasserolle, bring kremet til koking. Bruk en sigte, hell den varme krem i en bolle med sjokolade. Rør til glatt og kremaktig. Legg vanilje. Hell sjokoladeblandingen i midten av den avkjølte kaken. Kjøl i ca 2 timer eller kjøl i 1 time.
Porsjoner: 10