- Smør - 7 Art. skjeer
- sukker - 1/2 kopp
- Appelsinskall - 1/2 teskje
- egg - 1 stk
- mel - 1 kopp
- bakepulver - 1/2 ts
- salt - 1/4 ts
- Fylling: drenering - 450 gram
- av epler - 450 gram
- sukker - 2 elementer. skjeer
- Ground kanel - 1/8 teskje
- appelsin eller sitron - 2 stykker (juice)
1. Lag deigen. Vispsmørk, sukker og appelsinskall i en bolle med en mikser. Tilsett et lett slått egg og bland. Tilsett gradvis mel, bakepulver og salt og slå til det er glatt. Legg deigen på et ark med vokspapir eller polyetylen, sett inn i en fryser i 10-20 minutter. 2. Kutt plommene i halvparten, fjern beinene og kutt dem halvt inn igjen. Peel epler fra peeling, kjerner og kutt i små biter. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør kakepannen. Bland blommer og epler med sukker, kanel og appelsinjuice i en bolle. Bland forsiktig alle ingrediensene sammen, en eller to ganger, og sett i en forberedt form. 3. Rull deigen på en godt melert overflate og legg den over toppen av fyllingen, og danner en pen baldakin. Smør deigen med melk eller krem med en pensel, dryss sukker og bake kaken i 40 minutter, til den er lett gylden på toppen. 4. Sett kaken på en stor tallerken, la den avkjøles til romtemperatur, skåret i skiver og server med pisket krem.
Porsjoner: 8