- mel - 1 kopp
- sukker - 1/4 kopp
- bakepulver - 1/4 ts
- salt - 1/4 ts
- bacon usaltet smør - 1 stykke
- vann - 5 gjenstander. skjeer (3-is)
- røde appelsiner - 8-10 stk
- eggeplomme - 1 stk
1. Kjøl smør og kutt i stykker. I en matprosessor blander 1 kopp mel, 2 ss sukker, bakepulver og salt. Tilsett den kalde smørstaven og bland flere ganger. Tilsett isvann og bland til konsistensen av krummer. Sett deigen på arbeidsflaten, knead et par ganger og danner en plate. Legg deigen i polyetylen og sett i kjøleskapet i 30 minutter. Rull deigen til en sirkel med en diameter på 27 cm og en tykkelse på 6 mm på meloverflaten. Legg deigen på pergamentpapir og sett i kjøleskapet i 15 minutter. I mellomtiden skrell appelsiner og fjern koblingsfilmen. 2 skjær appelsiner i runde skiver og fjern beinene. Legg bitene på en tallerken. 2. De resterende appelsiner er delt inn i skiver og rengjort av hvit film. Fjern beinene. 3. Legg skivene av appelsiner på deigen, etterlater kanten av grensen 5 cm. Stryk 2 ss sukker. Finhakk de resterende 1 ss smør til appelsiner. 4. Brett deigen til midten, lukk det meste av fyllingen. Bland eggeplommen med 2 ss vann og smør overflaten av deigen. Dryss 1 ss sukker. Legg oransje krus på toppen, og la grensen være 2,5 cm rundt. Stryk de resterende 1 ss sukker. Frys minst opptil 4 timer, og helst om natten. Forvarm ovnen til 190 grader med telleren i midten. Bake kaken rett fra fryseren 1 time og 15 minutter til deigen er brunet og fyllingen begynner å koke. Cool på disken i 30 minutter. La deretter kjøle seg helt og server med karamelsaus.
Porsjoner: 6