- mel - 1 1/2 kopper
- sukker - 3/4 glass
- brus - 1 teskje
- salt - 1/2 ts
- 1/2 ts bakken kanel
- bakken muskatnøtt - 1/4 ts
- stort egg - 1 stk
- vegetabilsk olje - 1/2 kopp
- vanilje ekstrakt - 1 teskje
- revet sitronskall - 1 teskje
- frisk sitronsaft - 1 st. en skje
- skrelles modne pærer med juice - 1 1/2 glass (ca 2 pærer)
- valnøtter - 1 glass
- friske tranebær - 1 kopp
1. Rist de peilte pærene. Store hakkede valnøtter. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør brødpannen med olje og sett til side. 2. Bland mel, sukker, brus, salt, kanel og muskat sammen i en liten bolle. I en stor bolle, slå egg, vegetabilsk olje, vanilje ekstrakt, sitron zest, sitronsaft og revet pærer. 3. Tilsett melblandingen i eggblandingen og bland den. 4. Legg valnøtter og tranebær, bland forsiktig. 5. Sett deigen inn i en tilberedt brødform og bake i ovnen fra 1 time 15 minutter til 1 time og 20 minutter til tannpirken satt i midten ikke kommer ut ren. 6. La det kokte brødet avkjøle seg i form på stativet i 5-10 minutter, fjern deretter fra formen og la det avkjøles helt før det kappes.
Porsjoner: 10-12