- Canola oljer - 1/4 kopper
- havregryn - 1 glass
- mel - 1 glass
- sukker - 1/2 kopp
- tranebær - 1 glass
- bakepulver - 2 ts
- brus - 1/2 ts
- salt - 1/4 ts
- kardemomme - 1/2 ts
- yoghurt - 3/4 kopper (vanlig fettfri)
- ingefær - 1/4 kopp (grovhakket)
- egg - 2 stk
Forvarm ovnen til 170 grader. Smør lett bakefatet, dryss med mel. Legg havregrynene på et bakeplate og bake til det er gyldenbrunt og utseendet av smak, ca 10 minutter. Grind flak i en matprosessor. Legg i en stor bolle, tilsett mel, sukker, bakepulver, brus, salt og kardemomme. Rør. I en separat bolle, bland sammen yoghurt, smør og egg med en visp. Lag et spor i midten av melblandingen og hell eggblandingen. Legg tranebær og ingefær. Sett blandingen i preparert form, nivå overflaten med en gummi spatel. Bake i ca 50 minutter. Kontroller brødet etter 30 minutter og dekk med aluminiumsfolie, hvis det blir mørkt for fort. La avkjøles i 10 minutter i formen, fjern deretter fra formen og la den avkjøles helt. Skjær og server.
Porsjoner: 8