- Mel - 600 gram
- Melk - 250 Milliliters
- Sukker - 1 glass
- Fersk gjær - 30 gram
- Smør - 175 gram
- Egg - 2 stykker (splitt ekorn og eggeplommer)
- Vaniljesukker - 16 gram
- Sitron - 1 stk
- Oransje - 1 stk
- Rosiner - 100 gram
- Salt - 0,5 teskjeer
Sile gulvet av et glass mel, tilsett deretter en gjær, et halvt glass varm melk og 1 ss i en bolle med mel. sukker. Alt blandes forsiktig og legges på et varmt sted. Skyll i en annen bolle med en tredjedel av det målte sukker og tilsett deretter oransje og sitron, mykt smør og vaniljesukker. Rør til homogen. I spyttet tilsettes den blandede blandingen, blandes grundig og helles den resterende melken og tilsettes salt. Langsomt legge til mel, knead deigen til den begynner å falle bak hånden. Pisk proteinet med det resterende sukker. Og legg til deigen. Nå, uten å legge til mel, bland deigen i rosiner. La deigen stå på et varmt sted under håndkleet i 5-6 timer (det skjer at det passer mye mindre). La deigen stige flere ganger. Når deigen har steget, fyll i skjemaene (halv). Plasser i en uoppvarmet ovn, satt til 100 ° C, øk temperaturen ved å sette 150 ° C etter 10 minutter, etter 15 minutter legger vi 200 ° C og bake i 15-20 minutter. Sjekk beredskapen til laserstrålen. Bon appetitt.
Porsjoner: 4-6