- tørket aprikoser - 60 gram
- valnøtter - 25 gram
- hytteost - 200 gram
- gelatin - 5 gram
- hvit sjokolade - 50 gram
- Melk eller svart sjokolade - 100 gram
- pulverisert sukker - 2-3 teskjeer
Vi vasker tørkede aprikoser og fyller den med kokende vann i 3-5 minutter. Soak gelatin i kaldt kokt vann. Når gelatinens pellets blir gjennomsiktige, legger vi oppvasken der den er fuktet i et vannbad og la det oppløse seg. Nøtter og tørkede aprikoser grind med kjøttkvern. Tilsett en skje med sukkerpulver til blandingen og bland den. Hele blandingen er delt inn i 10 deler og rullet 10 små baller. Hvit sjokolade smelter i et vannbad. Vi gni kyllingost gjennom en sigte, det er best å bruke den ferdige ostemassen. Legg i hytta 2 ts. pulverisert sukker, hvit sjokolade og ferdig gelatin. Del nå stallosten i 10 deler og pakk den i ferdige baller fra tørkede aprikoser. Vi sender arbeidsstykket til kjøleskapet i 2 ~ 3 timer før herding. Før du får ballene fra kjøleskapet, smelter den svarte eller melkek sjokolade på vannbadet. Hver osteboll dyppet i sjokolade og fordeler den jevnt over hele overflaten av ballen. Vi dekker parabolen med bakepapir, plasser kulene forsiktig slik at de ikke holder seg til hverandre og sender dem til kjøleskapet til chokladkjølen stivner. Bon appetitt!
Porsjoner: 10 stk