Nyttårsoppskrifter for festlige retter vil hjelpe deg med å dekorere bordet og skjemme bort deilig gjestene.
Nyttårs salat "Snow Maiden"
- Kyllingbryst - 400 g,
- friske agurker - 200 g,
- selleri -150 g,
- korn av granateple -100 g,
- majones til smak.
Måten å lage mat på denne parabolen:
Kok kokt, kult, kutt i strimler. Agurker å vaske, om nødvendig, skrelles, kuttes i strimler. Sett i en salatskål. Legg til frø av granateple, krydret med majones.
Søt snømann
- 250 g tørr ostemasse (18%),
- 70 g smør,
- 3 ss. l. pulverisert sukker,
- 1 ts. vaniljesukker,
- 7 g gelatin,
- 1 ss. l. revet sjokolade,
- rosiner, tørkede aprikoser eller syltetøy,
- 2 små runde sjokolade godteri,
- 2 små runde kaker.
Måten å lage mat på denne parabolen:
Gelatin suge i 50 ml kaldt vann og oppløs deretter i et vannbad. Høstost blandet med mykgjort smør, tilsett 1 ss. l. sukkerpulver, vaniljesukker, rør og injiser gelatin. Dekk massen med en film og sett i kjøleskapet i 40 minutter. Rull ballene på den pulveriserte overflaten: 2 store, 2 mellomstore og 2 små (du kan lage mat og 1 stor snømann, så du må bare lage 3 baller i forskjellige størrelser). Samle snømenn, dekorere og kule igjen. Med en rund hakk kutt en sirkel fra kaken, legg et sjokoladekjøtt på toppen og hell smeltet sjokolade - du får en lue. Fra rosiner, tørkede aprikoser eller syltetøy for å lage en snømann "øyne", "nese", "munn" og "knapper".
Festlig forrett "Rafaello"
- 2 behandlet ost,
- 2 fedd hvitløk,
- kjerner av en valnøtt eller mandler,
- pakking av krabbepinner (100 g),
- majones.
Måten å lage mat på denne parabolen:
Grøt ostemassen. Jeg anbefaler foreløpig å holde ostemassen i fryseren i en halv time - slik at de blir lettere å gratulere på riveren. Riv den smeltede ostemassen med majones og klem hvitløk gjennom pressen. Rull ballene. Inne i hver ball sett på mutteren. Krabbepinner rist og ruller baller i dem. Klar "rafaelles" satt på en tallerken og satt i 2 timer i kjøleskapet. Dekorer etter vilje. Bon appetitt.
Sild "Rask" nyttårsaften
- Sild 1 stk.,
- Leek - 1 stk.,
- surt eple -1 stk.,
- olivenolje - 3 ss. l.,
- eple eddik -1 ss. l.
Måten å lage mat på denne parabolen:
Sild, peeling, bite, kutt i små biter. Apple vask, peeling og kjerne, kutt i terninger. Hakk porene. Bland alt, hell olje blandet med eddik.
Pork marinert
Med 1 sitron fjerner du zest, fra pressen presser saften (skal være ca. 50 ml). For marinade bland såsaus (150 ml), sitronsaft, ingefær (tørket eller friskt). Alle pepper, blande. Pork loin (1 kg) skåret i porsjoner av bredden på beinet, litt avstøt, hell marinaden slik at den dekker kjøttet. Sett i kjøleskapet i 3-4 timer. Svin bør fjernes fra marinade, tørkes og stekes i olje i 3-4 minutter. på hver side. Deretter tilsettes en liten marinade og kokes til ferdig (ca. 10-15 minutter). Stryk kjøttet med zest ved servering, garnér med stekte eller kokte grønnsaker.
Piglet piglet festlig
- Grisett (2,5 kg),
- 1 haug med stalket selleri,
- 2 ss. l. korn sennep,
- 1/2 ts. kanel,
- 1 ts. paprika,
- 1 ts. svart pepper (erter),
- en klype tørket basilikum og muskatmosfære,
- salt og smør å smake,
- 1/2 kopp rødvin,
- 2 ss. l. soyasaus,
- 2 ss. l. balsamicoeddik,
- 8 ss. l. av olivenolje.
Måten å lage mat på denne parabolen:
Basil, erter av sort pepper, kanel, muskat og paprika grind å male. Salt og hell i rødvin og soyasaus. Tilsett korn sennep, olivenolje og balsamicoeddik, bland alt. Slakt svin fra innsiden og utsiden, tørk den. Kniv for å lage små snitt fra innsatsen, uten å trenge gjennom det. Smør grisen utvendig og innvendig med marinade. På bunnen av bakefatet satt i form av en selleri stengel gitter. Legg grisen på dem og la dem gå for marinering i 30-40 minutter. Hale, ører, fem-copeck skal smøres med smør og innpakket i folie. Bake en gris i en forvarmet ovn for 180-200 ° i 1,5 timer.
Vodka med chili "Rasputin"
- 350 ml vodka,
- 6 grønne chili peppers,
- 6 røde chili pepper,
- 50 g sjokolade.
Måten å lage mat på denne parabolen:
Chili peppers å vaske og tørke. Ved halvparten av peppers å lage små kutt på siden av hver pod og å kutte ut frø og septum med en knivspiss. Sett den tilberedte chili i vodka og la den brygge på et kjølig sted i minst 12 timer. Smelt sjokolade i et vannbad, dip de resterende chili-pudder der, slik at de er dekket med sjokolade med en tredjedel eller en halvdel. La sjokoladen fryse og servere paprika til den kjølte vodkaen, helles i små briller.
Festlig "Pelmeni salat"
- 350 g hvetemel,
- 1 egg,
- 125 ml kokt vann,
- 250 g oksekjøttmasse,
- 250 g svinekjøtt,
- 2 løk,
- salt, svart pepper å smake,
- vegetabilsk olje for steking,
- rømme, hvitløk.
Måten å lage mat på denne parabolen:
Knead den bratte deigen og salt den. Separat tilbereder bakken kjøtt, salt og pepper det. Grind løkene. Klipp deigen i terninger og koker. Stekhakket kjøtt med løk. Forbered sausen: Pass hvitløk gjennom hvitløk og kombiner den med rømme til smak. Legg deigen og kork i lag i dype plater, hell med sur hvitløksaus. Dekorer med chips, og topp med et revet egg og røkt pølseost.
"Fugl" salat
- egg,
- hard ost,
- rømme,
- søt rød pepper,
- paprika,
- hvitløk.
Måten å lage mat på denne parabolen:
Egg kokes, kuttes i to deler, ostegryt og blandes med eggeplommer og rømme, legg til hvitløk. Sett en salatglass i hvite hvitt, gjør "øye-øyne" av pepper-erter, "vinger" og "kamskjell" av rød pepper.
Kake "Santa Claus" nyttårsaften
deig:
- 3-5 egg,
- 1 glass sukker,
- 1 kopp mel.
krem:
- 1 boks kondensert melk,
- 200-300 g smør.
decoration:
- hvite og rosa marengs,
- marshmallows.
Måten å lage mat på denne parabolen:
Ikke-kaldt egg å piske med sukker på en slik måte at massen blir doblet i volum, tilsett vaniljesukker. Hell forsiktig melet, rør deigen hele tiden med en mikser. Deigen helles i en rund form med høye sider, smurt med hvilken som helst olje, og legg den i en bakt ovn for 180-200 ° i 20-30 minutter. Kjeks kjølig, del i to eller fra forberedt deig for å bake to kaker separat. Kremet er tilberedt ganske enkelt: kondensert melk og smør blandes med en mikser (3-5 minutter før dannelsen av en frodig masse). Med krem spre de nedre og øvre kaker, dekorere med marengs, marshmallow. Sett i kjøleskapet for å gjøre kaken frossen.
Salat i kurver
- Oksekjøtt - 200 gram,
- syltet agurker - 2 stk.,
- syltet sopp (mushroom) -1 krukke,
- store gulrøtter - 1 stk.,
- løk 1 stk.,
- majones,
- salt, pepper etter smak,
- vegetabilsk olje.
Måten å lage mat på denne parabolen:
Kjøtt kutt i små stykker, stek i vegetabilsk olje, deretter, etter krydder, pepper og tilsett vann, legg ut til kokt. Agurker og sopp skåret i strimler. Løk skåret i halv ringer, rist gulrøtter på et stort riper. Løk og gulrøtter steker lett i vegetabilsk olje. Bland alt, tilsett salt og pepper etter smak. Seske salaten med majones og la det suge litt. Sett inn kurver og en hyggelig appetitt!
Shuba Salat
- 3 poteter,
- 1 gulrot,
- 100 g pølseost,
- 1 syltet agurk,
- 100 gram kalkun kjøtt,
- 3 egg.
Måten å lage mat på denne parabolen:
Poteter, gulrøtter, eggkoker. Rist alt på en fin riper. Kok kalkun kjøtt og finhakk det. Saltet agurk og ostrist på et stort rist. Legg ut lag: poteter, majones, gulrøtter, majones, ost, majones, egg, majones, agurk, majones, kalkun kjøtt, majones, eggeplomme.
Kake med druer
- 3 kopper mel,
- 2 kopper sukker,
- 1,5 kopper yoghurt,
- 4yaytsa,
- 150 gram margarin,
- 2 ts. soda,
- Druer (mengden druer avhenger av størrelsen på skjemaet),
- 50 g honning.
Måten å lage mat på denne parabolen:
Fra mel, sukker, kefir, egg, margarin, brus (slaked), knead deigen. Egg slår opp med sukker, og deretter tilsett resten av ingrediensene. Deigen blir væske. Smør skjemaet med margarin. På bunnen av formen, hell 1/3 av den resulterende deigen og sett den på i 15 minutter. i en ovn med lav temperatur. Separat druene fra børstene. Fjern støpeformen fra ovnen og legg druene på kaken 1-2 cm fra støpeformens sidevegger. Topp med kjære. Hell deretter deigen jevnt og legg i ovnen i 30-40 minutter. ved 200 °.
Kake "Snømann"
- Kjeks: 10 egg,
- 10 ss. l. sukker,
- 10 ss. l. mel.
krem:
- 300 g smør,
- 1 boks kondensert melk,
- pakke små marengs,
- jordbærsirup for impregnering.
Måten å lage mat på denne parabolen:
Separat proteiner fra yolks. Pisk eggene fra 5 ss. l. sukker til hvitt. Pisk pisket med 5 ss. l. sukker til stabile topper. Tilsett halvparten av proteinene til yolks, hell det siktede melet, introdusere de resterende proteiner. Tilberedt deig helles i to runde former, bake i en forvarmet ovn ved 150 °, kjennskap til kjeks for å sjekke med en trepinne. Kjeks helt kjølig og kuttet i halvparten. Bland det mykede smør med kondensert melk. For "snømannen" "torso" skal halvparten av svampkake være fuktet med jordbærsirup, dekke med krem, legg et lag med marengs, igjen dekke med krem, deksel med en andre halvdel fuktet med sirup. "Snømannen" "hodet" skal samles i henhold til samme prinsipp, bare kakene skal være litt redusert i diameter. Kutt utklippene med restene av krem og mold "hendene". Dekorer etter vilje.