- Høstost - 500 gram (bruk marked eller med høyt fettinnhold)
- Krydret frukt - 100 gram (eller syltetøy)
- Valnøtter - 2 Art. skjeer (finhakket)
- Smør - 100 gram
- Melk - 2,5 kopper
- Yolk - 2 stk
- Sukker - 100 gram
Klem hytteostet gjennom osteklokken (et par lag). Slip så gjennom en sik eller bla gjennom en kjøttkvern. Sukker med gulvkvern, hell i melk. Hell blandingen i en metallskål og i et vannbad uten koking, omrøring, ta massen til en tykk tilstand. Deretter fjerner du fra tallerkenen og tilsetter smøret til å blande til det er glatt. Nå sovner vaniljesukker, nøtter og hakkede kandiserte frukter (eller syltetøy). Rør forsiktig med kylling til flere besøk. Overfør blandingen i gasbind (2 lag). Vi strammer kantene og binder, en pose er dannet. Slipp posen til natten, og skift deretter blandingen til en pasochnitsu (eller annen form) og trykk ned lasten. Overfør til kjøleskapet i 3-4 timer. Vi fjerner gazeen og serverer den til bordet.
Porsjoner: 4-6