Piglet snackbar
- 1 gjenget brød
- 2 egg
- 2 ss. l. melk
- klype salt
- vegetabilsk olje
- majones
- 2 fedd hvitløk
- kokt pølse til dekorasjon.
Egg slår lett opp med melk og en klype salt. Baton kutte i croutons. Dunk toast i egg og melkeblanding og stek på begge sider i vegetabilsk olje. Det er viktig å holde orden på toast - den ene etter den andre, som i brødet. Hvitløk hogge og bland med majones. Grind croutons og samle brødet. Fra kokte pølse kutte ut "hale", "penny", "ører", "øyne" og "poter". Å utstede en gris.
Varm forrett fra leveren
- Lever (biff eller kalvekjøtt) - 400 g
- hvitløk - 2 fedd
- mushrooms - 5-6 stykker.
- løk - 2 stk.
- granat -1 stk.
- salatblader
- dill
- persille
- humle-suneli
- salt til smak
- vegetabilsk olje for steking.
Metode for matlaging:
Mushrooms rengjort, kutt i små terninger. Lever gjennomvåt i vann, rengjort av filmer, kuttet i små terninger. Varm vegetabilsk olje i en panne. Legg sopp, løk dem lett, legg skiver av lever og hakket hvitløk. Alle stek i 10-15 minutter. Peel løk, kutt i ringer. Legg stekepannen til leveren med sopp. Fortsett å røre blandingen til løkene er klare, krydre maten med mat, fjern fra varmen. Klipp grønnene fint. Legg snacken fra leveren på en forberedt tallerken. Garnér med granateplefrø, salatblader og hakkede greener.
Isfjell salat
- 300 g oksekjøttlever
- 2-3 søte og sure epler
- 150 g hard ost
- 2-3 kokte egg
- majones
- salt, pepper
Metode for matlaging:
På bunnen av platen sprer vi kokt leveren, kutter den med strøer, tilsett salt, litt pepper og påfør et maske av majones. Fra oven lå eplene, skrelles og kuttes i terninger. Deretter - et lag med revet ost og et maske av majones. Topplaget er revet egg. Vi dekorerer salaten med tynne uregelmessige trekanter av ost og epler og påfør et nett med majones. På kanten kan du dekorere med oliven og grønnsaker.
Salat "A la laks"
- 200-250 g lang sildfilé "for laks"
- 150 g hard ost
- 2 behandlet ost (fast)
- 100 g smør
- 5-6 egg
- 1 stor gulrot
- 1 løk
- 100 g krabbepinner
- majones
Å dekorere retter:
- sitron
- dill
- fersk agurk
Gulrøtter og egg koke. Velg løk. Ost, ost, krabbepinner, egg og gulrøtter, bland med løk, myk smør, 1/3 1 finhakket sildfilet og majones. Legg salaten på en tallerken av enhver form, men så at midten var tom. Topp ut de resterende fileter av sild, kutt i lange stykker. Dekorere.
Salat "Akvarium"
- 1 kopp kokte strengbønner
- 2 bokser med rosa laks i olje
- 2 sure epler
- 1 kopp kokt ris
- 2 egg
- 150 g hard ost
- 1 fedd hvitløk
- 1 tomat
- majones
- grønt
Egg å koke og grille. Klipp den rosa salaten (uten olje). Rist osten på gnisten. Hvitløk presset inn i majones. Alle salatkomponenter lå på fatlagene: bønner, egg, rosa laks, ris, epler, ost. Hvert lag er spredt med majones (det siste laget er spesielt rikelig). Dekorer: gjør "småstein" fra bønner, fra tomater - "fisk", fra greener - "tang". Sett i kaldt i 1 time, slik at lagene er impregnert.
salat
- 200 g kyllingfilet
- 3 kokte egg
- 100 g valnøttkjerner
- 100 gram hard ost
- 100 g hermetisert ananas
- 50 g kiwi
- korn av granateple (eller tranebær bær)
Metode for matlaging:
Legg ut lag: egg, revet på et stort riveapparat; stekte og knuste valnøttkjerner; kutt i strimler og stekt kyllingfilet (salt, pepper); Hård ost, revet på en stor riper. Smør hvert lag med majones. Pynt med granateplefrø, ananas og kiwi skiver.
saltwort
For 4 liter vann:
- 400-500 g pølse (salami og andre halvrøkt)
- 300-400 g av noe kjøtt
- 400 g sopp
- 5-6 poteter
- 2 løk
- 1 gulrot
- 1 søt pepper
- 2-3 hermetisert (eller syltet) tomater
- 1 ss. l. tomatpuré (eller 2 ss tomatketchup)
- 1 ss. l. krydder for supper
- 2 laurbærblad
- 2-3 erter av sort pepper
- vegetabilsk olje
- salt
- majones, greener for dekorasjon
Vask kjøtt, skåret i skiver og kok til halv klar, fjern skummet. Legg til skiver med søte paprika og poteter. Stek den hakkede løk og revet gulrot på et stort rist. Det legges også tomater, skrelles og mashed med en gaffel, tomatpuré. Rør og kok i 15 minutter. Legg pølse, sopp uten saltlake, stewed grønnsaker og kok i 10 minutter i en kasserolle. på en langsom brann. Deretter tilsettes krydderur, laurbærblad, pepper, salt og kok i 5 minutter. Gi hodgepodge å insistere. Dekorer med majones, skiver grønne, et stykke sitron og oliven.
Suppe med semolina dumplings
- 1 kylling bouillon sett (vinger, tilbake)
- 1 løk
- 1 gulrot
- 1 kopp grønne erter (noen)
- 3 poteter
- salt, svart pepper
For dumplings:
- 1 stort egg
- 1 ts. smør
- 4-5 ss. l. semulegryn
Metode for matlaging:
Suppesett helles 2 liter vann og kok kjeks. Finhakk løkene, grøt gulrøtter og løk dem lett. Stek kjøttkraft i kjøttkraft. Legg hakkede mellomstore poteter. Forbered dumplings: slå egget med et mykt smør og en klype salt, kom gradvis inn i mango. Det er viktig: du må piske hele tiden, ellers dumplings vil være tøft! Deigen skal vise seg som en tykk rømme. Deretter legger du i deler av deig i 1/3 teskje i en kokende suppe. Tørk pannen med lokket og kok suppen over lav varme i ytterligere 10 minutter. Salt og pepper etter smak.
Canneloni med krydret tomat fylling
På 8. kannelloni:
- hakket biff - 400 g
- kirsebærtomater - 200 g
- blå løk - 2 stk.
- hvitløk - 2 fedd
- tomatsaus - 500 ml
- basilikum - 8 grener
- hard ost - 300 g
- varm rød pepper
- svart pepper
- havsalt
- vegetabilsk olje
Metode for matlaging:
Peel den blå løk, hugg det fint. Kirsebærtomater (hvis det ikke finnes slike, kan du erstatte dem med vanlige tomater), vaske dem, klipp dem i halvdeler. Skal en hvitløksklær, skåret i skiver. Basil å vaske, kutte. Stek løk i vegetabilsk olje til den er halvtransparent. Tilsett tomater, basilikum, hvitløk til stekepannen. Stek i noen minutter. Sett i stekepannen. Etter at den er litt stekt og får en lysebrun farge, hell tomatsåsen. Tynn den resulterende fyllingen. Ta kaneloni. Bruk en skje, fyll pastaen med fylling. Legg forsiktig inn en bakervarer. Topp med den resterende sausen (hvis sausen er tykk, kan du litt fortynne den med varmt kokt vann). Rist osten. Sett det på toppen av kaneloni. Også, parabolen kan være dekorert med flere kirsebærtomater. Bake i ovnen.
Gryte "Høst Etude"
Vask 250 gram røde linser, hell 0,5 liter kaldt vann, kom med koking og lag i ca 15-20 minutter, og kast deretter i en kolander. Klipp 1 løk og 2 selleri selleri i små terninger, hakk 2 fedd hvitløk og stek lett i olivenolje (2 ss). Finhakk 250 gram av en blanding av nøtter, bland med kokte linser og stekte grønnsaker. I den resulterende massen knuses 120 gram ferskt brød med kli, tilsett 2 ts. blanding av urter, 1/4 ts. chili pulver, 1/2 ts. salt, krydret med malt svart pepper etter smak. Deretter tilsettes 120 g revet cheddarost, terninger med en gjennomsnittlig tomat, 2 egg og bland godt. Peel 4 mushrooms og kutt i platene. Små muggstykker (beste silikon) bør smøres med smør (1 ts) og legg en mushroomplate på bunnen av hver. Fyll molds med lentil-mutter blanding, trykk lett og glatt overflaten. Fyll moldene på en bakervare, hell litt vann på den, dekk blikkene med folie og bake i en forvarmet ovn i 180 minutter i 40 minutter. Server varm ovn med grønnsaker eller grønnsakssalat.
Fyllet courgette
- 2 store courgette squash
- 30 gram ris
- 1 løk
- 3 tomater
- 100 g kyllingkjøtt kjøtt
- 1 ss. l. smør
- 1/2 kopp grønnsak eller kjøttbuljong
- svart bakken pepper
- ghee
- olivenolje
- persille og dill greener
- salt til smak
Kucusvask, delt i halvparten. Kok risen i 15 minutter. i saltet vann, deretter drenne vannet. Skal løk finhakket. Vask tomater, 2 tomater med kokende vann, peeling og finhakket. Klipp de resterende tomatene i stykker og dryss med olivenolje. Persille og dill finhakk. Bruk en skje, fjern kjernen fra halvparten av courgette. Bland ris, hakket kjøtt, tomater, grønnsaker, krydder, hell smeltet smør og lite vann. Fyll med en blanding av kucus. Legg på en smurt bakervarer, pynt toppen med tomatskiver, legg smør til buljong og vann oppvaskmaskinen. Legg bakeplaten i en forvarmet ovn og bake i 25 minutter. ved en temperatur på 200 °. Server med ris.
Kjøtt med sopp og ost på fransk
- 500 g svinekjøttmasse
- 500 g poteter
- 2 løk
- 100 g revet hard ost
- 200 g majones
- 200-300 g mushroom
- 2-3 fedd hvitløk
- salt
Kjøtt kuttet i tynne skiver over fibrene, slå av, legg på bunnen av en dyp form med et tett lag uten hulrom. Salt og pepper. Løk skåret i tynne halvringer, lagre på vegetabilsk olje, legg på kjøtt slik at den var helt dekket med løk. Skrell poteter, skåret i tynne strimler, stek til halvparten kokt på vegetabilsk olje, salt. Legg på et lag løk og dryss med hakket hvitløk. Mushrooms vasket, skrelles, hakket og stekt i vegetabilsk olje. Spred jevnt over potetene, og dryss med revet ost og dekk med majones.
Ribber i honning-ingefær glasur
- 1,5 kg svinekjøtt ribber
- 4 ss. l. flytende honning
- 3 ss. l. soya saus
- 1/2 av midtrot av ingefær
- 2 store fedd hvitløk
- 1/2 ts. salt
- svart bakken pepper
Metode for matlaging:
Skyllene vaskes, tørkes og kuttes i porsjoner. Sett på en bakervare og sett i en forvarmet ovn for 200 ° i 15 minutter. Vend over og bake i ytterligere 25 minutter. I mellomtiden forberede glasset. Finhakk hvitløk og ingefær. Bland med honning og soya saus, tilsett salt og pepper. Smør kantene med glasur og bake i ytterligere 15 minutter,
Kjøtt til lunsj
- 500 g kjøtt (svinekjøtt, biff)
- 1 bulgarsk pepper
- 1 løk
- 5-6 modne tomater
- 1 ss. l. mel
- salt, pepper
- krydder for kjøtt
- fett
- buljong
- eddik
- laurbærblad
Vask kjøtt, gni med salt, pepper og krydder, dryss med eddik og la i 1 time. Deretter varmes jeg opp i fettpannen (ferskt bakt fett) og stek kjøttet på høy varme til den er brunet på alle sider. Etter det skifter jeg kjøttet i en gryte. Løk kuttet i store stykker. Pepper kuttes i terninger og lett stek i vegetabilsk olje. Jeg hugger tomater i stykker eller skiver. Jeg legger alt til gryten. Jeg smaker salt, la et laurbærblad, hell litt kjøttkraft, lukk lokket og kadaver i minst 1,5 timer. I 15 minutter. Tilberedt til mel, stekt i en panne til gull og fortynnet med buljong. Jeg serverer kjøttet, vanner det med sausen som ble dannet i gryten.
saltisons
Kjøtt av grishodet (kinn, ører, gris), salt, sort pepper, hodet av finhakket hvitløk. Kjøttprodukter kokes til kjøttet er skilt fra beinene. Finhakk det. Salt, og salt er nødvendig så mye at kjøttet virket litt saltt (etter kjøling blir smaken nivellert). Pepper, legg hvitløk og bland godt. Sett kjøttmassen i en plastpose, manipulere, knytte. Sett posen under pressen og sett i kjøleskapet til den er helt herdet.
Gelé fra en kylling
- Kylling kjøtt - 500 g
- mushroom - 100 g
- vegetabilsk olje - 50 ml
- eddik - 5 ml
- sylteagurk
- majones - 50 g
- gelatin - 10 g
- kylling bouillon - 100 ml
- egg - 2 stk.
Metode for matlaging:
Kok kyllingekjøttet og hugg det fint. Hold buljongen. Mushroom er også kokt og finhakket. En tredjedel av hakket sopp blandes med kyllingekjøtt. Tilsett salt, vegetabilsk olje, eddik. La for å marinere i ca 30 minutter. Drenne deretter væsken. Finhakk agurkene, legg til blandingen av kjøtt og sopp. Gelatin suge, kom inn i kylling bouillon. Sett kjøtt- og grønnsaksblandingen i mugg, hell den tilberedte kjøttkraft. En form er ikke fylt med en blanding, bare hell buljongen. Sett i kald for frysing. Trekk ut geléen fra formen, legg dem på platene. Smør toppen med et lag majones, dryss geléen fra kyllingbuljongen. Toppet skal være dekorert med cornichons og finhakkede hvite hvitt.
Oppskriften på en deilig kylling
- 3 kyllingben
- 0,5 liter lys øl
- salt
- karri
- 2 store løk
Metode for matlaging:
Klipp hele kyllingen i 3 deler. Å gni med salt og karri. Brett en stekepanne uten håndtak. Å sovne kjøtt med en stor hakket løk, hell øl og send til en varm ovn. Etter ca 40 minutter blir kyllingen forsiktig rosa, og løk og øl danner en deilig saus.
Kyllingfilet med mandariner i ingefærsaus
- 400 g kyllingfilet
- 130 g hermetisert mandariner
- 1/4 kopp soya saus
- 1 løk
- 1 ss. l. Sesamfrø
- 1/2 ts. tørket bakken ingefær
- 1 ss. l. olivenolje
- salt, pepper
Metode for matlaging:
Hakk løkene, klipp filéene i små biter og marinér i 1 time i soyasaus med ingefær. Hell olivenoljen på en forvarmet stekepanne og stek kyllingfileten på den i 5 minutter. Tilsett løk og sesamfrø, stek i ytterligere 2 minutter, omrør hele tiden. Hell i væsken med hermetisert mandariner og kok under lokket i 10 minutter. Du kan dekorere med roser fra mandariner og mintblader eller persille.
Salat "Møte"
- Røkt kyllingbryst - 1 stk.
- hermetisert mais - 1 krukke
- skinke - 200 g
- tomater - 3 stk.
- kirsebærtomater - bp.
- egg - 3 stk.
- gulrøtter - 1 stk.
- lett majones - 1 glass
- persille greener
- fersk basilikum
Metode for matlaging:
Gulrøtter og egg kok, kjølig og ren. Fjern hermetisert mais fra krukken, tøm væsken. Vask store tomater og skåret i tynne skiver. Røkt kyllingbryst og skinke skåret i strimler. Grønn persille og basilikum finhakket, etterlot et par blader for dekorasjon. Kok egg og gulrøtter fint rist. En tredjedel av de skivede tomatene setter i en bolle for salat, smør et tynt lag majones og dryss med knust basilikum. Topp med en tredjedel av mais, fett med majones. På mais legger du ut en tredjedel av de revede eggene og smør også med majones. Legg deretter ut en tredjedel av skiver, fett med majones og dryss med hakket persille. Deretter i samme rekkefølge legge lagene, de resterende komponentene (unntatt kirsebærtomater og gulrøtter). Topp med en krydret salat majones, dryss med revet gulrøtter og pynt med halvt kirsebærtomater, grønnblad.