- mel - 1 kilo
- fersk gjær - 50-70 gram
- melk - 600 milliliter
- sukker - 200 gram
- egg - 20 stk
- Smør - 500 gram
- salt - 1 stk
- rosiner - 200 gram
- kandiserte frukter - 200 gram
Oppskriften på den russiske påskekake: 1. Bland mel og varm melk med gjær (skummet i melk). Legg deigen til en paus på et varmt sted. Topp med et håndkle. 2. Vi vil vente når deigen til kaken vil stige. Tilsett 20 eggeplommer tidligere malt med sukker, smeltet smør, salt. Rør deigen. 3. Pisk proteinene inn i skummet og legg til deigen. Fyll forsiktig melet for å tykke deigen. 4. La oss vente til deigen til påskekaken stiger en gang til. Knead, tilsett rosiner og kandisert frukt. Legg det i en smurt bakervarer. Fyll den i halvparten. Vi venter til deigen stiger til randen og baker ved 180 ° C til klar. Russiske kaker er klare!
Porsjoner: 10