- mel - 1 kopp
- brus - 1/2 ts
- salt - 1/2 ts
- myket smør - 1/2 kopp
- sukker - 3/4 kopper
- egg - 1 stk
- blanding av sukker og kanel (se nedenfor) - 1/2 Deler
- kanel - 1 st. Skjeen (blanding)
- sukker - 3 elementer. skjeer (blanding)
- myknet kremost - 360 gram (fylling)
- sukker - 1/2 kopp (fylling)
- Gresk yoghurt - 1/2 kopper (fylling)
- egg - 1 stykke (fylling)
- vanilje - 1/2 st. skjeer (fylling)
- blanding av sukker og kanel (se ovenfor) - 1/2 Deler (fylling)
1. Rør kanel og sukker sammen i en liten bolle. Sett til side. Forvarm ovnen til 175 grader. Bland mel, brus og salt i en middels bolle. Sett til side. 2. Smør smør og sukker sammen med en mikser. Rør med egget. Tilsett kremaktig masse til melblandingen og bland godt sammen. 3. Sett deigen i et smurt bakerett med en skje og glatt overflaten. 4. Stryk med en blanding av sukker og kanel. Bake i ovnen i 20 minutter. 5. Fjern deretter fra ovnen og stikk med en gaffel. La avkjøles. 6. Forbered fyllingen. For å gjøre dette, pisk kremost og sukker til glatt. Legg til gresk yoghurt, egg, vanilje og en blanding av sukker og kanel. Beat grundig. 7. Hell fyllingen med en kjølt skorpe, dryss den resterende blandingen av kanel og sukker. Bake i ovnen i 35 minutter. 8. La ostekaken avkjøles i omtrent en og en halv time til romtemperatur. Sett deretter i kjøleskapet i minst 3 timer. Før servering, kutt i kuber som måler 2,5 cm, periodisk tørke kniven.
Porsjoner: 10