- 1/2 kopp smør
- bitter sjokolade - 90 gram
- sukker - 1 glass
- egg - 2 stk
- ekstrakt av vanilje - 1/2 ts
- mel - 2/3 kopper
- Kremet krem: Kremost - 240 gram
- sukker - 1/3 kopp
- eggeplomme - 1 stk
- ekstrakt av vanilje - 1/4 ts
- Sjokolade chips - 1/2 kopper (semisweet)
1. Lag en sjokoladedeig. Smør kutt i stykker. Hak den bitre sjokolade. Legg pannen på midtstativet og varm ovnen til 175 grader. Smør firkantbakeplaten. Smelt smør og hakket bitter sjokolade i en bolle over lav varme, sett den over en stor gryte med kokende vann. Fjern fra varme og slå med sukker, egg, vanilje ekstrakt og en klype salt. Tilsett mel og visp til glatt. 2. Hell deigen til et tilberedt bakeplate. Lag en krem. Slå sammen alle ingrediensene i en liten bolle til det er glatt. Hell kremet over sjokoladedeigen, bruk en kniv eller spatel for å gjøre flekkene, og skape en marmoreringseffekt. Dryss med sjokoladeflis på toppen. 3. Bake til kantene svulmer litt, ca 35 minutter. Skjær i 16 kvadrater og server mini-cheesecakes varm eller ved romtemperatur. Du kan også kule kakene før du kutter for å få et rent kutt.
Porsjoner: 4-6