Calamari i batter Calamari ringene er gode så snart de er kokt i varm form, og har allerede avkjølt! En lager basert på en lett øl er bare perfekt - den sprer seg ikke på en scovra, men tett omslutter blekksprutene. I ferdig form viser parabolen seg å være gylden, delikat og deilig! I en slik smør kan du steke grønnsaker, fisk og annen sjømat. Server blekksprutene med forskjellige sauser og nyt!
ingredienser:- Blekksprut 300 g
- Eggs kylling 3 stk.
- Øllys 125 ml
- Hvetemel 125 g
- Salt 1 ts.
- Solsikkefinert olje 300 ml
- Trinn 1 For å tilberede blekksprutene i ølsmørken trenger vi lett øl, egg, hvetemel, 2 skrellede blekksprutkroker, solsikkefinert ristelseolje og salt.
- Trinn 2 I melet tilsett salt og kjør eggene.
- Trinn 3 Bland og hell i en lett øl.
- Trinn 4 Ved hjelp av en corolla, brenner vi et homogent glatt garn, en konsistens som minner om deig, litt mer flytende enn for pannekaker.
- Trinn 5 Squid ringer helles i 2 minutter med kokende vann, deretter kuttes i tynne ringer ca 0,7 cm.
- Trinn 6 Vi danner ringene i batteriet.
- Trinn 7 Fry porsjoner i store mengder solsikkefinert olje over middels varme fra to sider til en gylden farge.
- Trinn 8 Vi serverer en matbit med sauser.