- hvit sjokolade - 1/2 stykker
- kremost - 600 gram
- sukker - 1 glass
- salt - 1/4 ts
- krem - 1/2 kopp
- egg - 4 stk
- vanilje ekstrakt - 1 teskje
- vaniljeplater - 28 gram
- sukker - 3 elementer. skjeer
- smeltet smør - 3-4 Art. skjeer
- mandler - 1/4 kopper
1. Stek mandlene i 160 grader i ovnen til den er gyldenbrun. Egg, melk og krem bør være ved romtemperatur, for å gjøre dette, få dem ut av kjøleskapet en time før matlaging. 2. Bland vaniljeplater og ristede mandler i en matprosessor. Tilsett sukker. Bland igjen. Tilsett smeltet smør i noen få trinn. Hvis blandingen er for tørr, tilsett litt mer smeltet smør der. Blandingen skal ligne våt sand. 3. Sett massen i kakemassen, nivå formen med bunnen av koppen. Bake ved 145 grader i 15 minutter, til gyldenbrun. Legg kaken på et skjærebrett og la det avkjøles. 4. Smel sjokoladen i et vannbad over lav varme. Smør kremost med en mikser i sakte fart i noen minutter. Gradvis tilsett sukker, fortsett å visp. 5. Legg egg en om gangen. Legg vanilje, salt, hvit sjokolade og krem. Fortsett å slå. 6. Hell massen på den ferdige kaken. Vri formen med et dobbeltlag med folie, slik at ingen væske helles i den, sett den i en annen form av større diameter og hell det siste så mye vann som det når midten av ostekakeformens sider. Dette forhindrer krakking av fyllingen under tilberedningen. 7. Bake i 1 time. Slå av ovnen, åpne døren og la stå i 1 time. Sett deretter i kjøleskapet i 4 til 24 timer. Skjær ostekake med en varm kniv og server.
Porsjoner: 12