- For peeling: knuste kjeks (krummer) - 11/4 kopper
- sukker - 1/4 kopp
- smeltet smør - 4 gjenstander. skjeer
- Til fylling: kremost - 900 gram
- sukker - 11/4 kopper
- mel - 3 Art. skjeer
- hermetisert gresskarpuré - 1 glass
- krydder for gresskarpai - 2 Art. skjeer
- vanilje ekstrakt - 1 st. en skje
- salt - 1/2 ts
- store egg - 4 stk
Forvarm ovnen til 175 grader. Lag en skorpe. Bland i en bolle krummer av kjeks, sukker og smør. Sett blandingen i bakefatet med fingrene. Bake til gylden brun rundt kantene, 10 til 12 minutter. Lag en utfylling. Blander med kremost og sukker i lav hastighet til glatt, bland med mel. Tilsett puree av gresskar, krydder, vanilje og salt, rør til en homogen masse er oppnådd. Legg eggene en om gangen, rør. Hell fyllingen i bakervarmen. Reduser temperaturen til 150 grader og bake i 45 minutter. Slå av ovnen, la ostekake kjøle i 2 timer (uten åpning). Fjern fra ovnen og la den avkjøles helt. Dekk og kjøl ned i kjøleskapet i minst 4 timer. Varm til romtemperatur før servering.
Porsjoner: 12