Bean aintopf
4 porsjoner av parabolen:
- 150 g hvite store bønner
- 400 g svinekjøtt
- 2 gulrøtter
- 300 g poteter
- 2 løk
- 2 ss vegetabilsk olje
- salt, pepper, grønn løk til smak
Bønner vask - suge i 500 ml vann om natten. Hell bønnene 1 liter vann og kok til klar, tøm vannet. Grøtbrisket i rennende vann. Varm oljen i kasserollen og brett kjøttet lett. Pærer hogge og legg til kjøtt, stek, krydre med salt og pepper. Legg gulrøtter og poteter til kjøtt, hell 600 ml vann og kok i en halv time til kjøtt og grønnsaker er klare. Legg bønnene til kjøtt og grønnsaker, varme opp suppen, stryk grønne løk og stek skiver, kutt i biter av bacon.
minestrone
4 porsjoner av parabolen:
- 2 gulrøtter
- 2 poteter
- 1 liten grønnsaksmarv
- 2 stilker av purre
- 2-3 stammer av selleri
- 50 g streng bønner
- 50 g hvite bønner
- 2 løk
- 5 ss vegetabilsk olje
- 1 liter kjøttkraft
- 100 g horn eller skjell
- 2 kjøttfulle tomater
- salt, pepper etter smak
Gulrøtter og poteter skåret i store stykker, squash - kuber, purre - ringer, selleri kirsebær - skiver. Fjern de grove fibrene fra strengbønner, kutt hver pod i halvparten. Hvite bønner, pre-gjennomvåt for natten, kok til kokt. I sauten og varme opp løkene, og legg resten av grønnsakene, lette gryte og hell i buljongen. Ta suppen til en kokende vegetabilsk olje, stek den knuste og kok i ca 5 minutter. Med tomater, peeling, kutt i store terninger og send til suppen. Kok i 3 minutter, krydder suppen med salt og pepper. Legg kokte bønner i en minestrone, rør og varm.
Bønnesuppe med røkt bacon og tomater
For 6 porsjoner av parabolen:
• 500 g røkt bacon
• 300 g poteter
• 2 gulrøtter
• 500 g bønner
• 3 ss vegetabilsk olje
• 2 løk
• 100 g kokte horn
• 3 kjøttfulle tomater
• salt, pepper etter smak
Skyll røkt bacon i kaldt rennende vann, tørk, kutt i terninger. Skrell poteter og gulrøtter, skåret i skiver. Soaked for en natt bønner vasket, kok til halv kokt. Hakk løkene. Tomater skrell, og kutt i store biter. Hell i kasseroljeoljeoljen og stek lakken. 5 minutter før stekingen slutter, legg løkene i en sautépanne og stek litt med kjøtt, og legg deretter tomatene. Ses med salt og pepper. Legg til bønner, poteter og gulrøtter. Hell 700 ml vann i gryten og kok suppen i omtrent en halv time. 5 minutter før beredskap, sett hornene. Dryss suppen med friske grønne erter.
Hvit bønnesuppe
For 6 porsjoner av parabolen:
• 200 g store hvite bønner
• 2 liter vann
• 375 g poteter
• 50 g knollesellingsrot
• 2 løk
• frisk dill etter smak
• 6 ss rømme
• salt, pepper etter smak
Bønner vask og suge over natten. Kok bønnene til det er nesten klart i det samme vannet der det ble gjennomvåt. Poteter, pærer og sellerirot, peeling, kutt i terninger. Send grønnsakene til bønnene. Krydder med salt og pepper, kok opp og kok i ca 12-15 minutter. Server suppen varm, krydret med rømme, dryss med hakket dill. Foreslå et stykke ferskt hvetebrød til suppe.
Ingefamilie
For 6 porsjoner av parabolen:
• 100 g sukker
• 165 g honning
• 500-525 g grind fullkornsmel
• 1yats
• 1,5 ts. bakken ingefær
• 1 ts. malt allspice pepper
• 1 ts. bakken kanel
• 1 ts. jordet nellik
• 2 ts. brus
• 125 g smør
Sukker, honning og krydder bringe en kasserolle i kok, fjern fra varmen. Tilsett bruset, bland. Tilsett terninger smør og rør til det er helt oppløst. Skriv inn egg og mel, knead plastdeigen. Del deigen i halvparten, pakk en del i en film og sett den til side. Fra resten av deigen kan du se figurer av små menn (ca. 0,5 cm tykk). Legg dem på en smurt bakke og bake i ovnen ved 170 ° C i ca 12-15 minutter (til kantene blir blåst). Gjenta det samme med den gjenværende testen.
Tomat og kucchini salat
4 porsjoner av parabolen:
• 4 store tomater
• 8 stykker hermetisert kucchini
• 1-2 skallløkløk
• 4 ts. olivenolje
• basilikum for dekorasjon
• salt, pepper etter smak
Klipp tomatene i tynne sirkler, sjalottene - ringer. Salat gjør i separate deler. For hver tallerken setter du to stykker tomat ovenpå hverandre, deretter alternative tomater med hermetisert kucchini. Salt og pepper salaten. Dryss løk med sjalott og basilikum, krydret med olivenolje.
Forrett Middelhavet fantasi
For 2 porsjoner av parabolen:
- 250 gr brynza
- 300 g tomater
- 1 løk
- 100 g oliven
- 100 g oliven
- olivenolje for steking
- greener for dekorasjon
Klipp tomatene i stykker og stek i olivenolje. Klipp løkene i halvringer og stek. Oliven og oliven skåret i ringer. Legg ingrediensene i lag i to former: tomater, oliven, oliven, ost, friterte løk, oliven, oliven, fetaost. Kjøl salaten i kjøleskapet. Før du serverer, skru "pyramidene" på platene og hell olivenoljen. Dekorer snacken med greener.
Verrino med røkt laks, rødbeter og vaktelegg
For 2 porsjoner av parabolen:
• 1 kokt rødbeter
• 2 skiver røkt laks
• 4 kokte vaktelegg
• halv fersk agurk
• 5 ss. naturlig yoghurt
• En liten haug med dill
• salt til smak
Rødbete ren. Kutt rødbeter og laks i terninger. Dillhakk, forlater et par kvist til dekorasjon. Gurkeskall og kutt liten. Bland agurk og hakket dill med yoghurt, krydder med dressingen. Skjær quail egg i halvdeler. Legg ut i glasslagene: laks, rødbeter, tre halvdeler av egg, yoghurt. På toppen dekorere verry med den resterende halvparten av quail egg. Stryk opp fatet med dill.
"Pyramid" fra avokado og rødbeter
4 porsjoner av parabolen:
• 2 avokadoer
• 2-3 småkokte rødbeter
• 100 g pinjekjerner
• salt til smak
• 4 ts. olivenolje
• Greens for dekorasjon
Kokte rødbeter, skåret i skiver. Avokado peeling, kutt i to deler, fjern steinen, kutt i sirkler. Salt avokado og rødbeter, olje med olivenolje. Ordne pyramiden, skifte disse produktene. Dryss med peilede pinjekjerner på toppen. Hell eventuelt ekstra jomfruolje. Dekorer snacken med greener.
Steaks New Orleans
For 2 porsjoner av parabolen:
• 500 g hakket biff
• 3 ss saus
• 0,5 ts. salt
• 50 g brødsmuler
• 1 liten løk
• 1 egg
• 2 ss vegetabilsk olje
• 4 store poteter "i uniform" (allerede kokt)
Ved hjelp av en spesiell form (du kan uten det) danner steker. Hvis du vil, kan du legge til knust chili til kjøttet. Forberedt steker fett grønnsak. Bland det hakkede biffet med sausen "Chile", salt, smør og koke på en grillfest.
Butikkens salat
For 2 porsjoner av parabolen:
• 1 rød søt pepper
• 2 mellomstore tomater
• 2 middels agurker
• 1 medium løk
• 100 g brynza eller fetaost
• 3 ss vegetabilsk olje
• 1 ss. vin eller balsamicoeddik
• salt, malt svart
pepper etter smak
• Greens for dekorasjon
Pepper smør lett med vegetabilsk olje og bake ved 200 ° C i ca. 10 minutter. Overfør til en bolle, dekk med en film og la avkjøle (dette er nødvendig for å kunne enkelt skrelle). Deretter, peel pepper, fjern frø og stilk og kutt i strimler. Agurker og tomater kutte ganske store, løk - tynne semirings. Brynza rist på et stort riper eller smuldre med hendene. Kombiner grønnsakene, krydret med en blanding av olje og eddik, tilsett salt og pepper, bland dem og legg dem på platene. Dryss salaten
Rice sarmi i drue blader
For 6 porsjoner av parabolen:
• 180 g ris
• 210 g naturlig yoghurt
• 1 stor løk
• 30 druer eller kålblad
• 50 g smør
• 3 ss vegetabilsk olje
• persille og mynte grønner etter smak
• Malt paprika etter smak
• salt, malt svart pepper etter smak
Løk finhakk, stek i 2 ss. vegetabilsk olje, tilsett litt vann, krydre med paprika og bland. Hakk persille eller mynte. Legg den vasket risen i stekeovnen, hakk greensene, krydret med salt og pepper, hell varmt saltet vann og kok til vann absorberer. Vinbladene er dekket med varmt saltet vann og legges på hver 1-2 teskjeer fylling (avhengig av bladets størrelse). Brett bladene og legg dem i en kasserolle. Tilsett 2/3 kopp vann og 1 ss. l. vegetabilsk olje. Stew til kokt på lav varme med lokket lukket. For sausen, slå yoghurt, legg til myket smør, krydder med paprika. Server sarmi sammen med sausen.
kavarma
4 porsjoner av parabolen:
- 800 g kyllingfilet
- 4 søte paprika
- 4 mellomstore pærer
- 1 medium gulrot
- 2 tomater
- 4 fedd hvitløk
- 2 stammer av selleri
- 200 ml rød tørr vin
- 5 ss vegetabilsk olje
- 1 ha persille
- 1 laurbærblad
- bakken rød og sort pepper, salt til smak
- Ground timian og smakfull smak
Tomater skalpe og skrelle. Kylling kjøtt kuttet i stykker ca 3x3 cm, alle grønnsaker - kuber. Stek kjøttet i forvarmet vegetabilsk olje, legg til grønnsakene og fortsett å lage mat til de blir myke. Hell deretter vinen, stek i noen minutter, legg knust hvitløk, krydder med krydder og salt. Overfør stekt kjøtt og grønnsaker til leirepotter og bake i ovnen ved 160 ° C i ca. 60 minutter. Strø med grønnsaker når du serverer.
Spinat med ris
For 4 porsjoner:
• 500 gram spenat
• 100 ml melk
• 200 g ris
• 4 egg
• 5 ss. vegetabilsk olje
• Malt paprika etter smak
• en nypepinnekjøtt
• salt til smak
Kok risen. Spinat finhakket. Hell i en panne 3 ss. vegetabilsk olje, spinat, tilsett salt og krydder. Drypp spinat til væsken fordamper. Hell melken i pannen, skriv risen og kok med en liten kok i ca 5 minutter. Olj en liten bakkebrett og legg spinat og ris på den (du kan danne grunne "reir"). På toppen, slipp eggene, salt og bake i ovnen ved 170 ° C til egghviten er klar. Ferdig tallerken dryss 2 ss. vegetabilsk olje, oppvarmet med en liten mengde paprika, og serverer.
Laks med bønner
For 4 porsjoner:
- 800 g laks
- 2,5 ss. olivenolje
- 1 rødløk
- 1/2 pod av chili pepper
Fjern fisken fra skalaene, fjern innsiden og beinene, kutt i stykker. Pære og chilihakk. Koble 2 ts. bakte rosmarin, olivenolje, løk, 2 laurbærblader salt, pepper etter smak
For garnering:
- 100 g grønn asparges
- 100 g hvit asparges
- 200 g bønnepudder
- 2,5 ss. olivenolje
- 50 ml fisk buljong
- balsamicoeddik til servering
- chili, rosmarin, laurbærblad
Pepper og salt og marinere i denne blandingen biter av laks. Asparges og bønnepanner koker, og hold deretter i vannet med is. Fjern bønnene fra brystene, sett bøkene til dekorasjon, slip resten i en blender med buljong, smør, salt og pepper. Laksfilet satt lett i en marinade i en panne under lokket. Deretter bake i forvarmet ovn til 170 ° C til tilberedt. Asparges og bønner friterer lett i olivenolje, salt og pepper. Legg de ferdige laksfiletene, bønner og asparges på tallerkener, hell tanker og balsamicoeddik og server.
Ørret med vannstol
For 4 porsjoner:
• ørret som veier 0,5 kg
• 2 ss olivenolje
• 1 rødløk
• 1 hvitløksklær
• 1 ts. bakken chaiber
• 1/4 pod chili pepper
For tanking:
- 30 gram vannkreft (eller arugula)
- 100 ml olivenolje
- svart pepper, salt etter smak
For innsending:
- 4 stor drue
- 400 ml druesaft
Skal fisk, hud og sett til side. Gratis fisken fra inngangene, fjern beinene. Pære, hvitløk og chilihakk. Kut ørretfiletene i mellomstykker og marinér i en blanding av olivenolje, løk, hvitløk, chili og chaiber. Vannkrem i en blender, sammen med olivenolje, salt, pepper og to isbiter, belastning. Stryk ørrethuden lett med olivenolje og stek den på begge sider i en panne. Kut druene i 4 deler, fjern skelen og beinene. Stykker av ørret legges lett ut i marinade i stekepanne under lokket. Bake til kokt i en forvarmet ovn til 180 ° C. Separat med baking juice kombinere med drue juice. Når du serverer, legg til et par stykker fisk til hverandre, hell en blanding av druesaft og dressing fra watercress, garnér med stekefilet og druer.
Gresskar Strudel
For 8 porsjoner:
- 3 kopper mel
- 1/4 ts. salt
- 2 egg
- 2 ss. l. smeltet smør
- 1/4 ts. eddik
- 150 ml varm melk
- 150 g smør
- 1-1,2 kg raffinert gresskar
- sukker til smak
- en eggeplomme
- 1 ss. melk
Pisk egg, tilsett varm melk og smeltet smør, visp. Bruk en matprosessor av mel, salt, eddik og banket egg, til å knede en elastisk deig. Dann en ball fra deigen og la den stå i 15 minutter. Gni gresskar på riven. Smelt 150 g smør. Del deigen i to like stykker. Hvert stykke deig så tynt som mulig rulle ut en rullestift, smør med smeltet smør. Fyll fyllingen i 1/3 av overflaten av deiglaget, dryss med sukker. Brett deigen i en rulle. Overfør strudel til et smurt bakeplate. Topp med et stykke egg pisket med melk og eggeplomme. Gjør det samme med et annet stykke deig. Bake strudel i en forvarmet ovn.
Gresskar kake
For 8 porsjoner:
- 400 g gresskarpuré
- 400-430 g mel
- 200 g sukker
- 120 g smør
- 3 egg
- 2 ss bakepulver til deig
- 1 ts bakken kanel
- 1/2 ts. salt
Bland i en bolle gresskarpuré, sukker, mykgjort smør, egg. I en annen bolle, siv mel, legg bakepulver, bakken kanel, salt. Bland alt godt. I en bolle med gresskarpuré legger du halvparten av melet med tilsetningsstoffer. Rør alt, smør gradvis med det gjenværende melet, knead en tykk deig (skjeen skal stå). I en stekepanne, oljert og strøk med brødsmuler, hell den kokte deigen. Bake gresskar kake i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 50-60 minutter.