Salat med reker og epler
- eple grønn-1/2 stk.
- reker tiger-5 stk.
- kirsebær tomater-4 stk.
- salat, arugula - for 10 gram
- sukker, salt, pepper, klype
For saus:
- ferskpresset appelsinjuice - 200 g
- sukker-50 g
- Smør-50 g
Slik lager du oppskriften:
1. Skal tomater. 2. Reker rent, kutt fra baksiden (men ikke til enden) og fjern den svarte utstrømningskanalen. 3. Bruk en fransk skje for å lage epler fra epler. 4. Legg litt sukker på den oppvarmede stekepannen og stek appleballene i den - overflaten av frukten skal karamelliseres. Velg grønne epler, slik at parabolen kombinerer sur og søt. 5. Stekt reker. 6. Salatblader legges i en bolle, legg til reker, epler og krydder med oransasaus. For å gjøre det, fordamp halvparten av ferskpresset juice (opptil 100 ml), oppløs sukkeret og tilsett et smørstykke.
Epler i sand og mandelkrummer
- eple rød-6 stk.
- tranebær-30 g
- sukker-30 g
For testen:
- smør 250 g
- sukker-250 g
- egg-4 stk.
- kokosnøttspåner-40 g
- mel-450 g
- kanel
- bakepulver-7g
- vaniljesukker-2 g
For krummer:
- Smørkrem 250g
- sukker-250 g
- mel-350 g
- mandelspåner - 100 g
For saus:
- melk-400 g
- eggeplomme-6 stk.
- sukker - 100 g
- vaniljesukker-2 g
Slik lager du oppskriften:
1. Lag en deig - rør i blandereggene, myk smør og sukker. Legg deretter til mel, kanel og bakepulver (du kan erstatte brus, slaket sitronsaft). Deigen skal vise seg myk, som en kake. 2. Den ferdige deigen er lagt i silikonform med et lag på 1 cm. 3. Skall eplene fra skallet og kjernene og dekk dem med et tykt lag med mandelkrem. For å gjøre det, bland smør, sukker, mel og mandelspån. 4. Tilberedte epler stikker inn i deigen. 5. Fyll kjernen av apple tranebær med sukker og bake 25-35 minutter ved + 170 ° C. Du kan legge deigen med et jevnt lag av noe tykkelse på bakervarmen, og hold deretter epler i den, bake og kutte i porsjoner. 6. Bakt epler dryss med pulverisert sukker og server med vaniljesaus. For ham, koke melk, ta det til vannbadet og introducér pisket ost med sukker. Rør hele tiden, og til slutt legg vaniljesukker.
Sjokolademousse
- egg - 6 stk.
- sjokolade
- is eller krem - til dekorasjon
Forberedelse av oppskriften :
1. Bryt sjokoladen i flere stykker. 2. På vannbadet smelter flisen (pass på at oppvaskene med sjokolade ikke rører vannet). Deretter avkjøles. 3. Skille eggene fra proteinene. Pisk hvittene til et jevnt skum. 4. Tilsett yolks til sjokolade. Deretter introduserer proteinene og blander alt til en homogen masse. 5. Sett moussen i kremanki, dekk dem med matfilm og sett i kjøleskapet i 2 timer. 6. Før servering skal du dekorere mousse med pisket krem eller iskrem.
briocher
- mel
- egg - 8 stk.
- salt - 1 ss. skjeer
- sukker - 3 ss. skjeer
- tørr gjær -17 g
- varmt vann - 70 ml
- Smør - 440 g
- eggeplomme -1 stk.
- melk - 2 ss. skjeer
1. Tilsett egg og egg i saltet. Bland alt. 2. Sett i gjær, hell i vann og fortsett å blande deigen. 3. Tilsett gradvis olje. Etter at deigen blir til en homogen masse, visp det i noen få minutter. 4. Dekk deigen med et håndkle og la det gå opp i 1,5 timer. Sett deretter i kjøleskapet for natten. 5. Deigen legger seg ut i muggene, dekker dem med et håndkle og la stå i 2 timer. 6. Bland eggeplommen og melk. Den resulterende massen av briochefett og send dem til en forvarmet ovn til 200 ° C i 12 minutter.
Crock Monsieur
- skinke - 8 skiver
- brød - 8 skiver
- Smør - 50 g
- ost-150 g
1. Sett to skiver skink i 4 skiver brød. Topp smørbrødene med brød. 2. På begge sider spre dem med olje. 3. Stek smørbrødene i en panne til gyldenbrun. 4. Legg dem på et bakplate dekket med pergamentpapir. Topp med revet ost. Sett det i ovnen. Bake til osten smelter.
Kylling i vin
- kylling -1 stk.
- rødvin -175 ml
- laurbærblad - 2 stk.
- Purre - 2 stk.
- gulrøtter - 4 stk.
- hvitløk - 2 fedd
- svart pepper - 20 erter
- løk - 2 stk.
- konjakk -60 ml
- bacon - 100 g
- mushrooms -150 g
- mel - 4 ss. skjeer
- kylling bouillon - 200 ml
- olivenolje - 4 ss. skjeer
- Smør - 50 g
- salt - å smake
Slik lager du oppskriften:
1. Purre og gulrøtter er store kutt. Fyll dem med vin. Legg laurbærblad, hvitløk og paprika. Hakk kylling i 8 deler og marinér i vin. Dekk all matfilmen og sett i kjøleskapet om natten. 2. Få kyllingen og spen marinaden. 3. I vinen, hell brennevin og kok i halvparten. 4. Kylling salting, pepper, rull i mel. 5. I en stekepanne, varme litt olivenolje og smør. Stek kyllingen på begge sider og få den. 6. På samme pan stek baconet (kok til det blir brun og sprø). Legg det så på kyllingen. 7. Stek grønnsakene fra marinade og kombinere dem med kyllingen. 8. Smør smøret i en ren stekepanne, legg til olivenoljen og lag løkene. Deretter steker sopp. 9. Sett alle ingrediensene i det varmebestandige fatet, fyll det med vinsås, dekk det. Bake i ovnen, oppvarmet til 1500 C, 2 timer. 15 minutter før preparatet, fjern lokket.
Lekkert middag med skinke og krem
- hvit asparges
- skinke "prosciutto" - 150 g
- krem 200 g
- persille, sort pepper, salt - til smak.
Skal aspargesen stammer fra grovskallet og bind dem i en bolle. Kok asparges i saltet vann i ca. 10 minutter, ta deretter ut grønnsakene og fjern trådene. Legg hver stamme av den ferdige asparges inn i en tynn skive skinke og legg den på en bakervare. Hell krem, dryss persille og bake ved 200 ° C i 10 minutter. Server asparges med kremet saus.
Sandwich med reddiker
- bun - 2 stk.
- reddik - 3 stk.
- kyllingbryst -1 stk.
- salatblader - å smake
- majones - 3 ss. skjeer
- sennep - 3 ss. skjeer
Slik lager du oppskriften:
1. Skjær brystet i tynne lag. Ambassadør, pepper og raskt stek fra begge sider i en oppvarmet stekepanne. 2. Kryd radisen i sirkler. 3. Bland majones og sennep til dressing. 4. Kut boller i halvparten. På den nedre delen, sett første radise, deretter salat blad, kylling, reddik igjen, gjør det siste laget av mayonnaise dressing. Og lukk smørbrød med en halv bolle.
Fruktsalat
- eple -1 stk.
- kiwi-2 stk.
- banan-1/2 stk.
- Nektarin-1 stk.
- mysli -1 glass
- yoghurt -1 glass
- appelsinjuice - 1/3 kopp
- brunt sukker - 2 ss. skjeer
1. Bland yoghurt, brunt sukker og appelsinjuice. 2. Banan, apple, kiwi og nektarin finhakk. 3. Bland frukt og yoghurt dressing. 4. Dryss mysli salat før du serverer det.
Omelett med bønner og bacon
- grønne bønner - 250 g
- bacon -150 g
- egg - 6 stk.
- ost-75 g
- Smør -15 g
- Salt og pepper - å smake
Slik lager du oppskriften:
1. Kok bønnene i 4-5 minutter. Deretter vaskes det under kaldt vann. Ta av peeling. 2. Stek finhakket bacon (til den blir brun). Få den og tørk den på papirhåndklær. 3. Rør egg fra 2/3 revet ost, salt, pepper. 4. Smelt smøret i en panne. Legg bacon og bønner, hell egg. Bland alt. Og kok på en veldig sakte brann (spissen må forbli væske). 5. Forvarm ovnen. Legg den gjenværende osten på omelett og legg den i ovnen. Så snart toppen griper, er parabolen klar.
Pærer i sirup
- pærer -1 kg
- vann -1L
- sukker -150 g
- honning - 100 g
- laurbærblad - 3 stk.
- nelliker - 2 stk.
- peeling - med 1 sitron
1. Legg sukker, honning, nelliker og buk i blader. Klipp pærene i halvparten (ikke kjerne ut). 3. Sett pærene i sirupen og lag dem over lav varme i 15 minutter. 4. Server pærene bedre neste dag.
Rask ostekake
- Klar kjeks - 100 g
- rørsukker-50 g
- smør-50 g
- ost "Philadelphia" -500 g
- sukker - 100 g
- vanilje (essens) - 1 time. en skje
- Krem til pisking - 200 ml
1. Krummer kjeks for å forbinde med rørsukker, tilsett myk smør. Bland alt godt. 2. Skjemaet for kaker ble dekket av pergamentpapir. Legg kjeks på henne. Jevnt fordelt dem på bunnen. Sett skjemaet i kjøleskapet. 3. Bland "Philadelphia" med sukker og vanilje. Deretter tilsettes pisket krem. 4. Legg den resulterende fløten på kjeksen og fordel det jevnt med en kniv. 5. Sett kaken i kjøleskapet i 1 time.
Kremssuppe med brokkoli
- smør-2 ss. skjeer
- krem-1/2 kopp
- poteter-1 stk.
- muskat - til smak
- kylling buljong-6 kopper
- salt, pepper - å smake
- brokkoli-500 g
- løk-1 stk.
Slik lager du oppskriften:
1. Smelt smør og stek i det hakkede løk (til det blir mykt). Tilsett peelte og hakkede poteter. 2. Tilsett kjøttkraft og bring det til koking. Legg brokkoliene og bring alt tilbake til koking. 3. Når poteter og brokkoli blir myke, hell suppen til en blender og visp den til glatt. 4. Til slutt legger du til krem. Gi suppen varm.