- hvitløk pasta - 1 teskje
- chili pepper - 1 stk
- tomat - 2 stk
- olje - 4 gjenstander. skjeer
- pære - 1 stk
- koriander - 1 st. en skje
- Spidskommen - 2 teskjeer
- cayenne pepper - 1/4 ts
- gurkemeie - 1 teskje
- Spidskommen - 1 teskje
- svart pepper - 2 teskjeer
- garam masala - 1 teskje
- sitronsaft - 1 st. en skje
- salt - 1/2 ts
- erter kikærter - 2 kopper (suge i 4 timer i varmt vann, før matlaging, koke i 10 minutter)
- vann - 1 glass
Lag hvitløkpasta: Bland, knus 1 del hvitløk og 3 deler ingefærrot. Skjær tomater. Hakk pepper. Varm stekepannen over middels varme og tilsett olje. Stek løkene i 5 minutter. Legg til skiver med hvitløkpasta. Slokk lett. Bland i en separat bolle: Koriander, spidskommen, chili, gurkemeie, kumminfrø, sitronsaft, sort pepper, garam masala. Legg langsomt sausen fra krydder til løk, stek i 5 minutter. Sett tomater i en panne og stek dem sammen med de andre ingrediensene. Tilsett salt, vann og tidligere tilberedte kikærter. Klem litt sitronsaft, bland godt, slå på middels varme og deksel. Kok i 10 minutter. Deretter fjern lokket og la det simre i ytterligere 10 minutter.
Porsjoner: 3-4