- ris - 600 gram
- løk - 150 gram
- gulrøtter - 150 gram
- tørket aprikoser - 150 gram
- Prunes - 100 gram
- rosiner - 150-200 gram
- vegetabilsk olje - å smake
- Krydder for pilaf - Til smak
- salt - å smake
Retten er god fordi den passer for vegetarianere. Forberedelse: Skyll risen og skyll under kaldt rennende vann. Vask tørket frukt i varmt vann. I en stekepanne, varme vegetabilsk olje. Legg hakkede løk og hakket gulrot og stek dem. Tilsett tørkede frukter, salt, krydder med krydder og hell kokende vann slik at vannet dekker 1-1,5 cm ris. Dekk og kok i ca 30 minutter over lav varme. Fjern fra varme, rør og la stå før servering i 10 minutter.
Porsjoner: 4