Kyllingfilet med ost bakt i melon
- Rundmelon (2 kg)
- 4 små kyllingfileter
- 60 g ost med blå mugg
- 1 glass lys semi-søt eller tørr vin
- 4 stk. nelliker
- 6 erter av søt pepper
- kanel
- svart pepper på knivens spiss
- 1 ufullstendig ts. salt
- 1 ss. l. balsamicoeddik
- 2 ss. l. vegetabilsk olje (for marinade)
- 1 ss. l. vegetabilsk olje (til steking)
Forberedelse av måltider:
Kylling kjøtt er kuttet i små biter. Solim, pepper. Vi marinerer i en blanding av nelliker, kanel, søt pepper, balsamicoeddik og vegetabilsk olje. Min melon. Vi blir våt med serviett. Klipp tippen og skrap en spiseskje frø og en liten masse. Vi tar stykker kjøtt fra marinade. Vi legger ut på en panne oppvarmet med vegetabilsk olje og lett stekt på begge sider. Deretter legger du marinaden og bringer den til nærberedt. La oss kjøle ned. Forvarm ovnen til 200 ° C. Bland kjøttet med hakket ost. Fyll denne blandingen melon. Vin helles i pannen der kyllingen ble tilberedt. Varm opp 2-3 minutter. Hell deretter i en melon. Dekk det med et kuttdeksel. Vi fikser lokket med tannplukkere. Vi legger melonen først i ermen for baking. Så - i skjemaet. Vi legger støpeformen i ovnen i 1 time. Etter en time slår du av ovnen. Og uten åpning, la melonen være der i ytterligere 30 minutter.
Mushroom Julienne i kjøttkurver
- 300 g ferdig kjøttbiff
- 2 ss. l. brødsmuler
- 1 egg
- 100 g mushroom
- 1 løk
- 2 ss. l. rømme
- 1 deltids kunst. l. mel
- 50 gram hard ost
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 1 ufullstendig ts. salt
- 1/2 kopp kaldt vann
- svart pepper på knivens spiss
- kakeforms
Forberedelse av måltider:
Skal løk og sopp. Vi kutter dem fint. På stekepannen oppvarmet med vegetabilsk olje sprer vi løk og steker det til en gylden farge, omrøring. Deretter legger du til sopp og stek dem alle sammen til væsken fordamper. Dryss sopp med mel, rør. Tilsett vann, rømme. Bland igjen, salt. Tilberedelse for en liten brann under lokket i 10 minutter, noen ganger omrøring. Vi tar ut kurver av hakket kjøtt fra ovnen og, uten å fjerne dem fra formen, fyll med soppfylling. Topp med sprinklede kurver av revet ost og legg igjen i ovnen til smeltingen av ost og dannelsen av en skorpe. Bland hakket kjøtt med brødsmuler. Vi legger til egget. Solim, pepper. Bland godt. Forvarm ovnen til 190 ° C. Former smør med vegetabilsk olje, og fordel dem med hakket kjøtt, danner kurver. Legg deretter moldene i ovnen
Kjøttboller i tykk tomatsaus
- 500 g kjøttbiff
- 200 g tomatketchup
- 1 løkløk
- 1 liten hvitløksklær
- 1/4 kopp peelte valnøtter
- 4 skiver av hvitt brød
- 1/2 kopp melk
- 1 egg
- 2 ss. l. hvetemel
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 1 ufullstendig ts. salt
- svart pepper på knivens spiss.
Forberedelse av måltider:
Fra brødet skar vi skorpeene. Vi kutter valnøtter til mel. Vi legger til dem hvitløk passert gjennom pressen og 1 stykke knust brød. Rør. På den oppvarmede stekepannen helles 2 ss. l. vegetabilsk olje. Vi sprer den forberedte massen. Stek det i 2-3 minutter, omrøring. La oss kjøle ned. Koble deretter den sammen med ketchup. Sausen er klar. Deretter blir det resterende brød gjennomvåt i melk. Vi rengjør pæren. Finhakk og stek i vegetabilsk olje til gullbrun. Vi legger til forcemeat de stekte løkene og brødet fuktet i melk, uten å klemme det. Vi kjører egget. Solim, pepper og bland godt. Fra hakket kjøtt gjør vi kjøttboller på størrelse med en valnøtt. Vi henter dem i mel. Deretter stekes i en panne oppvarmet med vegetabilsk olje i 5 minutter på hver side. Vi legger kjøttbullene i en gryte. Fyll med kokt saus. Kok under lokket. Vi fjerner fra brannen. La det stå i en annen 5-10 minutter.
Kalvekjøtt på fransk
- 800 g kalvekjøtt
- 5 små gulrøtter
- 6-8 mellomstore poteter
- 200 g mushroner
- 1 bulgarsk pepper
- 1 løk
- 4 stk. nelliker
- 2 små fedd hvitløk
- en halv selleri rot
- eggeplommer 2 egg
Forberedelse av måltider:
Godt vasket kjøtt skåret i små biter. Vi legger det i en panne. Vi henter vinen. Deretter helles kaldt vann. Legg til kjøtt duftende pepper, laurbærblad, skrællede hvitløksklær, løk, kuttet i halvt, nellik. Solim, lukk lokket. Kok. Vi fjerner skum. La oss koke i 20 minutter på en liten brann. Vi renser poteter, gulrøtter, selleri rot, mushroom, bulgarsk pepper. Vi kutter alle grønnsaker i store mengder og kobler dem til. På en stor stekepanne oppvarmet med smør, stek dem til gyldenbrun, røre av og til. Legg til grønnsaket kokt kjøtt. Stek alt sammen i 2-3 minutter. Stryk deretter fatet med mel. Bland godt. Vi heller kjøttkraft igjen etter kjøttet. Solim, pepper. Og vi lagker 1 time på moderat brann. Pisk eggene med rømme. I 5-10 minutter før matlagingen slutter, legger du pølser med rømme. Bland godt. Klar tallerken er dekorert med oliven.
Fisk i tomatsaus med oliven
- 500 g fiskfileter (tilapia, gjeddebryst, etc.)
- 300 g tomater
- 150 g løk
- 50 g oliven eller oliven
- greener å smake
- 1 egg
- mel
- salt, pepper
- vegetabilsk olje.
Forberedelse av måltider:
Vi hakker fisken i små biter. Egg visp litt, salt, kast i det stykker fisk. Deretter heller vi fisken i mel. Stek fisken i vegetabilsk olje til kokt. For sausen, hakk løken fint. Vi kutter tomater i terninger. Oliven - sirkler. Grønne finhakket. Stek løk i vegetabilsk olje. Vi legger til tomater, salt, tushim ca 5 minutter. Vi legger oliven, så grønnsakene. Rør, fjern fra varme. Spred fisken på en tallerken, topp med sausen.
Rosa laks bakt med ost
- 500 g rosa laksfilet
- 150 g ost
- majones
- salt, pepper
- vegetabilsk olje.
Forberedelse av måltider:
Vi kutter den rosa laks i små biter. Ost tre på en fin riper. Legg fisken i en stekepanne. Solim, pepper. Smurt med majones. Dryss med ost. Bake ved en temperatur på 180 C til gyldenbrun (ca. 30 minutter).
Tomater til flasking
- 1 kg tomater
- 150 ml kaldt kokt vann
- 200 g kyllingfilet
- 150 g gulrøtter
- 150 g løk
- 25 g gelatin
- 1 ufullstendig ts. salt
- svart pepper på knivens spiss
- 1 ss. l. grønne erter
- flere oliven
- 50 g dill og persille (til dekorasjon).
Forberedelse av måltider:
Gelatin gjennomvåt i vann og la i 1 time. Pærer skåret i 4 deler. Gulrøtter skåret i store skiver. Vi legger inn i panfiletene, løk, gulrøtter. Fyll med vann slik at væsken helt dekker filetene. Solim, pepper. Kok kjøttet til tilberedt (ca. 25 minutter etter koking). Når fileten er kokt, kjøttkraft filter (du trenger ca 1 kopp kjøttkraft). Tilsett gelatinen til det og bring det til koking, men ikke koke det. La oss avkjøles litt. Mine tomater, klipp av toppen, fjern kjøttet forsiktig. Fileten er finhakket. Vi spiser tomater med kyllingfilet. Vi vasker kjøttet med kjøttkraft. Vi setter i kjøleskapet i 5-6 timer. Når du serverer, dekorere de oversvømte tomater med grønne erter, olivenringer og hakkede greener.
Fyllde tomater
- 6 tomatkrem
- 1 egg
- 30 g bacon eller brisket
- 1/2 ts. salt
- svart pepper på knivens spiss
- 2-3 små blader av grønn salat
- 1 ss. l. vegetabilsk olje (for smøring av formen).
Aubergine ruller bakt med cottage cheese og bacon
- 2 middels auberginer
- 200 g stektost
- 2-3 små fedd hvitløk
- 50 g dill greener
- 1 ts. salt
- svart pepper på knivens spiss
- 1 egg
- 200 g skiver bacon
- 2-3 små tomater
- 3 ss. l. vegetabilsk olje.
Forberedelse av måltider:
Aubergine min og kutt langs tynne, flate plater. Vi legger dem i en dyp skål. Solim og klem belastningen. La i 30 minutter. Deretter smelter sammen den dannede væsken. (Hvis du vil forlate pikant bitterhet i eggplanter, kan du hoppe over denne operasjonen.) Forvarm ovnen til 200 ° C. Aubergine spredt på et smurt bakeplate. Fra oven sprer vi litt mer med olje. Vi legger ovnen i 15-20 minutter, så de mykner. Finhak grønnsaker av dill. Hvitløk renses og slippes gjennom pressen. Bland kyllingost, egg, hvitløk og grønnsaker. Solim, pepper. Aubergineplater spres over med den resulterende massen og rulles opp ganske tett med ruller. Hver rull er pakket inn i bacon og plassert i en dyp bakefat, smurt med vegetabilsk olje. Tomater finhakket og strømmet over ruller. Legg skjemaet i ovnen og bake i 25 minutter ved 200 ° C. Denne retten kan serveres både kald og varm.
Courgettes med bønner og tomater
- 1,5 kg ung courgette
- 2-3 løk av løk
- 500 g tomater
- 300 g bønner
- 2 ss. l. tomatpuré
- 3 små fedd hvitløk
- 50 g dill greener
- persille, basilikum
- 1 ufullstendig ts. salt
- svart pepper på knivens spiss
- 1/2 kopp vegetabilsk olje.
Bønner er gjennomvåt over natten i kaldt vann. Kok deretter til det er mykt. Vi kaster den tilbake til colander. Marger meg og kuttes i store terninger. Skalte løk også, kuttet i store stykker. Tomater slippes ut av huden og knuses. Løk oppvarmet med vegetabilsk olje stor stekepanne. Legg deretter til kucus. Sett alt under lokket i 15 minutter (kucu bør holde form). Vi legger til tomater, tomatpuré (for å forbedre smaken), kokte bønner. Solim, pepper. Rør. Vi legger hakkede hvitløk og grønnsaker. Kok og umiddelbart slå av. La oss bryte parabolen under lokket i 10 minutter.
Perlebyg med grønnsaker
- 1,5 glass perlebyg
- 6 glass kaldt vann (til matlaging av korn)
- 0,5 glass varmt vann (for slokking av grønnsaker)
- 300 g mushroom
- 1 stor gulrot
- 2 mellomstore pærer
- 50 g dill greener
- 2 ss. l. vegetabilsk olje
- 1 ts. salt.
Forberedelse av måltider:
Perlovsku vasket godt. Soak i varmt vann for natten (soaking reduserer koketiden av frokostblandingen flere ganger). I det kokende saltede vannet senker vi perlekornet og kokes på en liten brann med et litt åpent lokk i 45-50 minutter. Vi setter den forberedte perlekornet inn i en colander og skyll den med kaldt vann. Sopp er rengjort og kuttet i tynne plater. Gulrøtter gni på midtristen. Skal løkene med en kniv. Sopp stek i en stekepanne, smurt med vegetabilsk olje, til mykgjøringen. Smak til med salt. Legg løk til sopp. Stek et par minutter på en liten brann. Sopp og løk kombinere med gulrøtter. Prisalivaem. Hell grønnsakene med varmt vann. Rør, deksel med lokket og lak på lav varme til mykne gulrøtter. Vi forbinder perlebyg med grønnsaker. Spred på en tallerken og drysset med knust dill.
Grønnsakspott med kylling
- 500 g kyllingfilet
- 4 mellomstore gulrøtter
- 3 løkhuller
- 1 liten blomkål
- 300 g grønne hermetiske erter
- 300 g hermetisert mais
- 2 ss. l. rømme
- 1 ts. salt
- 2 ss. l. vegetabilsk olje
- 2 røde paprika.
Forberedelse av måltider:
Erter og mais kastes i en kolander til en saltlake. Gulrøtter og løk rengjøres. Fjern frøene fra pepper. Løk, gulrøtter og paprika er kuttet i små terninger. Kjøttet er godt vasket og skåret i små stykker. Smak til med salt. Klipp kål i små blomsterstillinger og kutt i små biter. I brazier oppvarmer vi vegetabilsk olje. Stek gulrøtter, paprika, løk og kylling. Derefter, i 10-15 minutter, kokes på middels varme, omrør hele tiden. Legg til blomsterstanden til kål. Deretter fortsetter du i omtrent 3-5 minutter å stue opp parabolen på høy varme, røre av og til. Deretter gradvis redusere varmen, stuing i ytterligere 10 minutter under lokket. Vi legger mais, erter og rømme til stew. Solim og la det simre på lav varme i 10-15 minutter, ikke glem å røre. Vi serverer gryten på bordet varmt.
Mushroom, syltet i sennep
- 800 g små mushroner
- 1-2 ss. l. søt bayerske sennep (kan erstattes med en delikat, ikke brennende sennep)
- 1 ss. l. honning
- 3 fedd hvitløk
- 1 ss. l. eddik eller juice 0,5 sitron
- friske urter (dill, persille)
- salt
- 50 ml vegetabilsk olje
Vask og tørk sopp helt stek i en panne til væsken fordampes helt. For marinade blander vi sennep, honning, sitronsaft, hvitløk, vegetabilsk olje og salt gjennom pressen. Grønn finhakket, legg til marinade, bland, hell het sopp. La oss kjøle ned og rense på et kaldt sted i minst en dag. Fra tid til annen blander vi. Sopp viser seg å være skarp, med en veldig interessant smak. Jo lengre de står, jo mer deilig blir de.
Sopp i hvitløk marinade
- 500 gram veshenok (kan være mushroom)
- 2 fedd hvitløk
- 1 ss. l. eddik
- liten haug med grønne løk
- grønt
- salt
- pepper
- solsikkeolje for steking.
Forberedelse av måltider:
Sopp er mine, godt tørket og kuttet i mellomstore lobules. Deretter stek dem i vegetabilsk olje til gullbrun. Hvitløk passeres gjennom pressen og helles med eddik. Stekt, fortsatt varme sopp setter i dype retter i lag, hvert lag med salt, pepper, sprinklet lett med hvitløk og sprinklet med hakkede grønne løk og grønnsaker. La oss stå i 15-20 minutter. Sopp er klar.
Stekt med sopp
- 8-10 store mushrooms
- 2-3 mellomstore poteter
- 1 medium gulrot
- 2 fedd hvitløk
- Sour Cream
- bakken paprika
- salt
- svart bakken pepper
Ved sopp fjerner vi ben, vi fjerner en lue fra topphuden, vi kutter dem i 4 deler. Poteter rengjøres og kuttes i 8 deler. Gulrøtter skåret i tynne strimler eller gnidd på en stor rivekniv. Hvitløk er skåret i tynne plater. Alle ingrediensene er satt i brannfast form, de blandes godt. Stryk alt med litt vegetabilsk olje og litt eddik, salt og lett pepper. Bake stege ved 180 ° C til tilberedt. Server med rømme, dryss med paprika.
Braised honning sopp
- 500-600 g alkohol
- 2 løk
- 1 stor tomat
- 150-200 g rømme
- 3-4 fedd hvitløk
- salt
- pepper
- greener å smake
- solsikkeolje for steking
Forberedelse av måltider:
På en oppvarmet stekepanne kan du sjampe sopp i solsikkeolje i 30 minutter, uten å glemme å salt og pepper dem. Samtidig, i en annen panne, stek finhakket løk til gylden, og legg deretter til de skrællede og kutte tynne tomatskiver, alt sammen i 10 minutter. Etter at innholdet i de to stekepannene er klare, legg alt i ett, legg til rømme, klemt hvitløk, stuing i ytterligere 10 minutter, dryss de ferdige honning soppene med finhakkede greener.