Tips og oppskrifter for å lage grillet kylling hjemme, marinade for grillet kylling

Grillet kylling - det er her den virkelige klassikken i moderne tider. Det kan kjøpes på gaten fra en handelsmann, i et supermarked, bestilt på en restaurant. Duften som kommer fra dette fantastiske kjøttet er vanskelig å formidle i ord. Men hva om det ikke er noe spesielt utstyr for å lage kylling? Ikke noe problem, vi vil gi deg gode grillede kyllingrecept hjemme.

Hvordan marinere en kylling til en grill

Har kjøpt en kylling til matlaging i ovnen, men vil gjøre kjøttet så forsiktig som mulig? For dette er det en rekke forskjellige versjoner av marinade og forberedelsesprosedyren.

Forberedelse for marinade, tips:

1. Skyll hele kadaver eller deler av det under kaldt rennende vann, fjern rester av emballasje og sekreter;
2. Tørk overflaten godt med et papirhåndkle slik at det ikke er igjen fuktighet.
3. Forbered en beholder som passer for størrelsen på hele fuglen eller stykkene du har valgt for marinering. For store retter vil ikke fungere, da marinade ikke vil suge opp kjøttet, og for lite vil rett og slett ikke inneholde kyllingen eller stykkene. Unngå å bruke metallbeholdere eller panner, det kan bli en kjemisk reaksjon med metallet, noe som vil forandre smaken.
4. En av alternativene for en marineringsbeholder er en vanlig pakke eller matfilm, som er tett innpakket av en fugl med en syltende væske;
5. Marinate bør være i kjøleskapet og minst en time. Hvis du vil få det beste resultatet, vent deretter 4-5 timer eller la kjøtt om natten;
6. Ingredienser til marinade er utbytbare, så i fravær av noen, kan du alltid finne en annen i stedet. Dette er all sjarmen;
7. Produkter fra alternativene til marinade nedenfor legger i en blender og rør godt. Hvis det ikke finnes en slik enhet, så kutt den fint (med hvitløk eller andre "harde" produkter) og rør det for hånd.

Marinade 1 - med sennep.

• Sitronsaft - 0,5 glass;
• Dijon sennep - 2 ss;
• Salt - 1 teskje;
• Olivenolje - 1 glass.

Marinade 2 - Italiensk.

• Olivenolje - kvart av et glass;
• Eddik - 2 teskjeer;
• Salt - 1 teskje;
• Hvitløkspulver - 1 teskje;
• Oregano - 1 teskje;
• Italiensk krydder - 1 ss

Marinade 3 - Kinesisk.

• Soyasaus - 0,5 kopp;
• Sukker sirup eller brunt sukker - 0,25 kopp;
• Ginger finhakket - 3 ss;
• Hvitløk finhakket eller pulver - 1 ss;
• Sesam olje - 2 ts;
• Sort pepper, bakken - 1 teskje.

Alle ingredienser for grillet kylling marinade er gitt basert på 0,5 kilo kjøtt. Hvis du trenger å marinere mer, henholdsvis, øke antall nødvendige skjeer av ingredienser.

Slik lager du en grillet kylling i ovnen

Hvis huset har en ovn, er det ikke alt. Bare sett kyllingen der og skru på "grill" -modus, men du bør ikke forvente en virkelig deilig og duftende tallerken. Men hvis du lytter til oppskriften nedenfor - bare ikke angre på det.

ingredienser:

• Hele kyllingen - 1 stk;
• Olivenolje - 3 ss;
• Oregano er en fjerdedel av en skje;
• Paprika - en fjerdedel av en skje;
• Svart pepper, salt - å smake;
• Krydder for kylling - 1 klype.

forberedelse:

1. Vi setter opp ovnen, utsetter 230 grader;
2. Skyll kadaver med kaldt vann og tørk med papirhåndklær, fjern så mye som mulig av væsken på huden.
3. Vi sprer fuglen på en bakervare og gni den med pepper og salt inni og huden utenfor. I en separat beholder tilsett 2-3 spiseskjeer olivenolje og krydder for kylling, rør og tørk slaktkroppen;
4. Vi stiller "grill" -modus (hvis noen) og bake ved 230 grader i 20 minutter. Senk deretter varmen til 200 grader og la den bake i ytterligere 40 minutter. Hvis grillen ikke er, slår du på øvre og nedre varme mens temperaturen og tilberedningstiden ikke endres.

Etter at grillet fugl er klar, la den stå i ti minutter i en åpen ovn, hvorpå vi kutter den i stykker, tilsett litt grønnsaker (hvis ønskelig) og fortsett med måltidet.