Sash forrett
- 1/2 liten kålkål (i form av en flatt ball)
- 200 g krabbepinner
- 2 kokte egg
- 2 friske agurker
- 1 boks med hermetisert mais
- 1 løk
- majones
- salt
- pepper å smake, dill.
Vask kål, skli i blader i form av "skall". Krabbepinner, egg og agurker kuttes i små terninger. Peel løk, finhakk. Bland fyllingen, tilsett mais uten væske, salt, pepper, sesong med majones. Legg salat i kål "skall", legg deg ut på en serveringsrett og dekorér med dildrep.
Gourmet biff
- 1-1,5 kg biff
- 1-2 tomater
- 1 søt pepper
- 2-3 ss. l. revet ost
- majones, salt, pepper.
Kjøttet er godt motet, salt, pepper og satt på en bakervare. Pepper å skrelle, kutt i strimler, tomater - semirings. Bland majones med ost. Legg grønnsakene på kjøttet, hell det med majonesaus og bake i ovnen til kokt.
Brød tartlets med salat
For 4 porsjoner:
• 4 skiver brød for toast
• 60 ml melk
• 4 tomater
• 70 gram spinat
• Fersk salatblader
• 1-2 spiseskjeer vegetabilsk olje
• 10 gram sesamfrø
• salt, pepper etter smak
• metallstøper
• erter eller bønner (for last)
Skiver brød til toast våt i litt saltet melk. Legg brødet i et bredt brett for tartlets, gi ønsket form. Dekk brødet med et stykke kappebakpapir og hell over de øverste 1-2 st. l. erter eller bønner for last. Bake tartlets i ovnen til gyldenbrun. Tilbered en salat med friske tomater, spinat og salatblader som fylling. Salat salt og pepper, tilsett vegetabilsk olje, bland alt og sett i midten av brød tartlets. Dryss salaten med sesamfrø.
Tartlets med tunfisk salat
4 porsjoner av parabolen:
Til salat:
- 2 egg
- 2 tomater
- haug med grønne løk
- 200 g hermetisert tunfisk
- 1/2 kan av hermetisert mais
For tanking:
- 5 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss vineddik
- salt, pepper etter smak
For parabolprøven:
- 300 g mel
- 200 g smør
- 3 yolks
Skjær små kuber av tomater og egg. Hakk de grønne løkene. Fra tunfisk, ta ut store bein og del fisken i stykker. Tilsett hermetisert mais. Bland alt, lett salt og pepper. Forbered dressingen: hogge hvitløk og stek det i 2-3 minutter i olivenolje, deretter kjøl smør, tilsett salt, pepper, 3 ss. olivenolje og 1,5-2 ss. vineddik Bland godt. Hell dressingen med en salat. Bland melet med myket smør, kom inn i yolks. Knead deigen, sett den på et kjølig sted i 30 minutter. I formene, danner tartlets, pierce dem med en gaffel på flere steder og bake til gyllen. Ferdige tartlets, kjølig og fyll med salat. Dekorer med persille.
Oster tartlets med gulrot fylling
4 porsjoner av parabolen:
• 1 egg
• gurkemeie til smak
• 80 g smør
• 250 gram hard ost
• 2 fedd hvitløk
• 4 ss. majones
• 200 g friske gulrøtter
• mel (hvor mye koster deigen, 80-100 g)
• salt, en blanding av pepper etter smak
Eggblanding med gurkemeie, salt, pepper, 50 g revet smør. Rør og tilsett revet ost, gradvis hellet melet, slik at deigen kan rulles inn i en bolle. Sett deigen i en film og sett i kjøleskapet i 20 minutter. Ta ut deigen, rull den inn i et lag mindre enn 1 cm tykt og press ut en sirkel av deig med en mugg. Fordel deigen på oljeformet støpeforme jevnt, stikk pluggen på flere steder. Sett formene i forvarmet til 180 ° C ovn i 8 minutter, og senk varmen til 160 ° C og bake til den er gyldenbrun. For påfylling, rist osten på et fint rist, legg til 2 ss. majones og 1 hvitløksklær, bland alt og sett på bunnen klar og avkjølt tartletter. Rist gulrøtter med en liten rist, legg til den resterende majonesen, en hvitløksklær og sett denne blandingen i tartletter. Garnér med finhakket dill.
Blodig Mary med hvitløk
4 porsjoner av parabolen:
• 4 tomater
• 2 selleri selleri
2-3 fedd hvitløk
• 1 sødrød pepper
• 1 jalapeno pepper
• 100 ml vodka
• 300 g knust is
Klipp tomater i halve, legg dem på den hakkede hvitløk på toppen av dem. Bake tomater i ovnen til det er mykt. Klem juice fra selleri, paprika og jalapeno pepper. Visp i blenderbakt tomat, legg til saft av selleri og paprika, visp igjen. Hell blandingen i 4 kopper, hell i vodkaen. Legg til is. Dekorer brillene med selleri stilk og en limesirkel.
Cocktail i en oransje
For 1 servering av parabolen:
• 1 oransje for å lage et "glass"
• 1 oransje til cocktail
• 1 fersken
• 100 ml granateple juice
• 1 stor bær av røde druer
• Cocktailruller og tannplukkere
Lag et glass for en cocktail: På en oransje tegner en feltpenn med "øyne" og "munn". Klipp forsiktig appelsinskallet med en skarp kniv for ikke å skade det indre hvite laget. Klipp toppen av oransje og skje innholdet. Klipp ut "palmer" og "føtter" fra skallen av en annen oransje. Så forberedte vi alt for vårt "glass". Forbered en cocktail. Klem juice fra 1,5 oransje (fra den rydde masse av den første appelsin og fra den andre), fersken peelen, kutt i små stykker, sett i en blender. Hell granateple og appelsinjuice til fersken, visp blandingen til en homogen konsistens. Samle alle forberedte deler av fremtiden "glass" i en enkelt sammensetning. Fra røde druer, lage en pompom for "beret", og sett inn druer av druer i øynene. "Hands" og "legs" kan gjøres veldig enkelt fra cocktailrør og tannpirkere. "Hånd", hevet oppover, er en tubule bøyd under en oransje, et tannpirk er satt inn i "palmen" og en tannpirke i røret. Og "hånden" som ser ned, gjør dette: Sett et tannpir på håndflaten, legg et stykke rør på tannpirken, pek den frie enden av tannpirken til toppen av det oransje "glasset". I et laget glass fyller du en kald cocktail, sett inn et rør og dekk det med en "beret". Server umiddelbart.
Eplepai
For 8 porsjoner:
• 100 g smør
• 1 eggeplomme
• 50 g sukker
• 1 ts. bakepulver
• 1,5 kopp mel
• 1 ss. rømme
• 0,5 ts. vaniljesukker
For fylling av parabolen:
• 350 g eple syltetøy
• 30 g muttere
Smør oljen med en kniv med siktet mel og sukker til krummer er oppnådd. Legg bakepulveret i deigen og bland. Tilsett eggeplomme, rømme, vaniljesukker og knead deigen. Deig wrap i en plastpose og sett i kjøleskapet i 30 minutter. Del deigen i to ujevne deler. Sett det meste av deigen i en smurt bakervarer. Topp med eple syltetøy, dryss med hakkede nøtter. Den mindre delen av deigen rulles, kuttes i flate strimler og legges på kaken. Bake kaken ved en gjennomsnittstemperatur på 25-30 minutter.
Roll av hakket kjøtt med egg "Bull's eye"
4 porsjoner av parabolen:
• 700 g hakket kjøtt
• 5 kokte egg
• 1 rå egg
• 2 løk
• 3 fedd hvitløk
• 100 g revet hard ost
• 2 ss majones
• salt, pepper etter smak
Rist løk i hakket kjøtt, legg egget og knead godt. Sett et stort nok stykke folie på bakeplaten (slik at du kan vikle rullen helt). Smør folien med vegetabilsk olje og legg den på et forkjøl i form av en oval. Kok eggene fra eggeskallet og legg en etter en i fyllingen. Med våte hender, lage hakket hvitløk, passert gjennom et avlangt "brød" press, salt og pepper. Plasser kjøttloven i forvarmet ovn i 200 minutter i 30 minutter, og utfolder folien i form av en båt (slik at juice ikke lekker ut), rull rullen med majones og dryss med revet hard ost. Send rullen til ovnen i ytterligere 7-10 minutter, senk temperaturen i ovnen til 180 ° C. Legg hakkede kjøttruller til folien. Server rullen i varm eller kjølt form, skåret i skiver og pynt med skiver med ferske grønnsaker.