Valmue rulle med kirsebær Sortimentet av søte bakevarer er svært variert, men det som kan være mer deilig er aromatisk, med en gyllen skorpe tilberedt på gjærdeig. Med syltetøy, syltetøy, epler, blommer; til te, kaffe, melk eller akkurat slik. Alle elsker denne batchen! I dag har jeg et kast med kirsebær og valmuefrø, en slags tandem: to i en, hvor kirsebærsuret understreker smaken av søt valmue.
ingredienser:- Melk 250 ml
- Hvetemel 500 g
- Smør 100 g
- Egg kylling 2 stk.
- Sukker vanilje 10 g
- Salt 1 ts.
- Sukker 5 ss. l.
- Gjær tørr 10 g
- Egg kylling 1 stk.
- Kirsebær frosset 200 g
- Poppy 100 g
- Potetstivelse 1 ss. l.
- Trinn 1 For å lage deigen til rullen trenger du: melk, egg, tørr gjær, sukker, vaniljesukker, salt, smør og mel.
- Trinn 2 For fylling, trenger du kirsebær og valmuefrø. Kirsebær kan være friske eller frosne, viktigst - uten groper.
- Trinn 3 I varm melk hell tørt gjær og et par spiseskjeer sukker. La det stå i 10 minutter.
- Trinn 4 Når gjæren er nesten oppløst i melk, sett det resterende sukker og salt.
- Trinn 5 Slå 2 egg lett. Vi kombinerer med melk, gjær og sukker.
- Trinn 6 I en egen bolle sikter vi melet. Dette er nødvendig for å berike melet med oksygen og for å fjerne overflødig urenheter.
- Trinn 7 I melet løser du gradvis ut væskeblandingen. Deretter, i små porsjoner, tilsett mykt smør. Til slutt legger du vaniljesukker. Knytt en myk, elastisk deig. Når det gjelder mengden mel, kan det være mer eller mindre. Alt avhenger av kvaliteten på melet selv. Det er ikke nødvendig å sterkt "hamre" med mel. I ferd med å kutte, er melet fortsatt helles. Vi legger deigen i en pott eller en bolle, dekker den med et rent håndkle og legger det på et varmt sted i 1-1,5 timer.
- Trinn 8 Deigen har steget og økt i størrelse med 2 ganger. Nå er den klar til å bli kuttet.
- Trinn 9 Av ingrediensene gitt i oppskriften, får du 2 ruller. Deigen er delt inn i ca 4 deler. Stryk straks bordet med mel og kast ut et stykke.
- Trinn 10 Rul deiglaget ut med stivelse og spred kirsebæret på den. Stivelse vil absorbere kirsebærjuice og det vil ikke strømme ut av rullen når du baker.
- Trinn 11 Brett rullen med kirsebær.
- Trinn 12 Rull en del av prøven og spred valpefyllingen. Poppy må helles med en liten mengde vann og koke i ca 10 minutter. Drenne deretter vannet, tilsett sukker til smak og knus det i en mørtel. Hvis det ikke er mørtel, så vil det vanlige kaffekvernet gjøre. Vår oppgave er å male valmuefrøene med sukker.
- Trinn 13 Brett rullen med valmuefrø. Oppnådd 2 av disse rullene.
- Trinn 14 Vi vri disse rullene inn i en slik fletning.
- Trinn 15 Smør bakeretten og legg rullen. La han stå i 20-25 minutter ved romtemperatur, slik at han stiger litt.
- Trinn 16 Smør egggeoljen og sett i ovnen oppvarmet til 175-180 ° C i 40 minutter. Baketiden er avhengig av ovnen.
- Trinn 17 Rullen er klar.