Den normale funksjonen til menneskekroppen er umulig uten en rekke kjemiske elementer som gir den vitalitet og evnen til å utvikle seg. Et slikt element er jod. Med dette faktum er det vanskelig å argumentere, for sikkert vet alle at det er nødvendig for skjoldbruskkjertelen, der elementet tar en direkte rolle i syntese av hormoner.
Jod kommer inn i menneskekroppen på ulike måter: gjennom maten som inneholder den, og også gjennom luft og vann. Celler av en sunn, normalt fungerende skjoldbruskkjertel er i stand til å absorbere et sporelement fra sirkulasjonssystemet, og dermed sikre en stabil funksjon av orgelet.
Hvis vi vurderer kildene til påfylling av dette elementet, så er det for det første i innholdet der det er mat der jod er tilstede. Det er en viss dagskurs nødvendig for å opprettholde det nødvendige nivået av elementet. En stor del inneholder kelp, men i hjemmemarkedet er det ikke det vanligste produktet, og vi må erstatte det med et sett med andre matvarer som er rimeligere for våre medborgere.
Blant mat av animalsk opprinnelse vil valget heller falle på fiskeprodukter, i stedet for kjøtt. De er rikere i innholdet av sporelementet, spesielt sjøfisk - et ekte lagerhus av stoffet vi trenger. Det bør noteres blant sjømat skalldyr og krepsdyr, som er konsentrert i ganger mer nyttig element enn sine naboer. Disse er blekksprut, blåskjell, østers, reker, hummer, hummer. De fleste av dem kan bli funnet til rimelige priser på hyllene til hjemmemarkeder og komplettere kroppen din med en ekstra dose av et viktig element. En stor konsentrasjon av jod finnes i marine alger (ca. 70 arter). Imidlertid er vi mest kjent med havkalk, billig og samtidig nyttig. Melkprodukter og egg inneholder også jod, men i mindre mengde. Jodholdige produkter av vegetabilsk opprinnelse inkluderer noen typer grønnsaker, frukt og frokostblandinger.
En av hovedleverandørene til elementet er havfisk - torsk. Bare 200 gram gir en daglig lager av varen. Jod finnes i fiskeolje, hvilke små barn liker ikke! Dette problemet er imidlertid løst, siden det nå er solgt i kapsler, så alle vil finne et forsøk på å svelge det uten at de får seg til å oppleve ubehagelige opplevelser. Jod er bare nødvendig for små barn under utviklingen.
Det er imidlertid en funksjon - jod blir veldig raskt utskilt fra kroppen og krever konstant påfylling. Det bryter også ned når produktene er feil forberedt, og du kan ikke motta en daglig dose uten å vite om det. Slike slavetyper, som havabbor, flunder, pindsvin under matlaging, kan miste en stor del av dette elementet. Ved stekingen blir opptil 70% av det totale innholdet i produktet ødelagt. Et lite mindre tap av jod under matlaging og damping, opptil 50%.
Som for andre matvarer, mister de også en betydelig prosentandel av elementets innhold under varmebehandling. For eksempel kjøtt - opp til 60%, egg - fra 15 til 20%. Et produkt som melk, bare 5 minutter etter koking, mister 20% av jod.
Alle vet iodisert salt som en ekstra kilde til nyttig substans. Men få personer vet at når den lagres i seks måneder, blir den "fattigere" med 30%, i åpen pakke for 80 eller til og med 90% om sommeren.
Alle trenger å forstå hvor viktig det er å supplere dietten med jodholdige matvarer daglig. Det har lenge vært vanlig å organisere ukentlige fiskedager. Hvorfor går vi ikke med denne vakre tradisjonen og organiserer en "nyttig" ferie med familien vår. Hvis du bor i nærheten av havet, så er du heldig to ganger. Frukt og grønnsaker dyrket i disse områdene er mye rikere i jodinnhold. Men bor i et annet område og i et miljø der det er umulig å få nok produkter som inneholder jod, fortvil ikke. Diversifiser ditt daglige kosthold, bruk stoffer med en høy andel av det, og kroppen din vil få alt du trenger.