I landene i sørøst-Asia før begynnelsen av 1900-tallet ble det spredt en ganske komplisert sykdom som påvirket nervesystemet. Kaller det take-take. I disse landene omfatter den tradisjonelle menyen i hovedsak ris. Hvis du rengjør det helt av huskene, så har det ikke vitamin B1 i det hele tatt, noe som førte til utviklingen av epidemier. Derfor kalles dette vitaminet ikke bare for vitamin, ladning av livskraft og tiamin, men også et "take-take" vitamin.
Dette vitaminet løses i vann, derfor i produkter kollapser det raskt. I vår kropp er en av dens arter i stand til å danne, som tar del i metabolismen av karbohydrater.
Tiamin og dets rolle
Tiamin er syntetisert i vår kropp bare med full helsen til tarmmikrofloraen. Dessverre, i dag er det færre mennesker som kan skryte av helsen til mikrofloraen i tarmene sine. Men vitamin B1 bør alltid være i kroppen i overflod, ellers kan alvorlige sykdommer utvikles. Tiamin fremmer produksjonen av nerveceller av cellene i den daglige glukosefrekvensen som et resultat av metabolske prosesser. Hvis noen form for funksjonsfeil oppstår i denne prosessen, begynner cellene i nervesystemet å vokse, nervene begynner å strekke seg, som om de prøver å få glukose i seg selv fra kapillærer og blodårer. Bare nå, overgrodde og utvidede celler blir mye mer glukose nødvendig, og de er bare halvparten i stand til å assimilere den.
Når cellene i nevralevevet vokser, blir deres vegger tynne, i deres beskyttende lag av de nødvendige næringsstoffene blir mye mindre, og cellene mister evnen til å beskytte seg mot skade. Mest sannsynlig, fra her dukket opp de vanlige uttrykkene om "bared nerver" og "nerver, som en streng". Det vil være skremmende hvis du ser på dette bildet med et mikroskop.
Vitamin B1 bidrar til å unngå slike problemer med negative celleendringer, noe som bidrar til deres normale funksjon
Tiaminforbindelser, i tillegg til å beskytte celler i nervesvevet, tillater ennå ikke aldring av hjernecellene. Takket være denne vitaminen kan oppmerksomhet og minne fortsette til ganske gammelt. Derfor er tiamin bare viktig for de som er engasjert i mentalt arbeid. For de som lider av Alzheimers sykdom, er det svært få vitamin B1-forbindelser i blodet.
I samspillet mellom vitaminer B12 og tiamin i kroppen, er toksiner nøytralisert, og overflødig fett i leveren ikke akkumuleres, reduseres nivået av "skadelig" kolesterol. Barn trenger også tiamin, fordi det bidrar til å bekjempe den unge organismen med forkjølelse, virus og infeksjoner.
Med tilstrekkelig inntak av tiaminforbindelser i kroppen, vil risikoen for å utvikle plager som påvirker tarmkanalen og leveren bli minimert.
Tiamin: Dagpenge
Voksne er ganske nok til å motta ca 2 og en halv milligram tiamin. Unge mødre, gravide damer og eldre trenger litt mer. Med ernæring med vekt på karbohydrater, fysisk aktivitet i varmen, øker behovet for dette vitamin mange ganger. Hvis en person spiser riktig og fullt, da øker dosen av dette vitaminet ikke, unntak er visse sykdommer.
Tiamin: hvilke matvarer inneholder
De rikeste kildene til dette vitaminet er leveren, kli, spire hvetekorn. Frø av sesam og solsikkefrø er også rike på dette vitaminet. Før medisinene mot beriberi sykdommen dukket opp, bekjempede legene vellykket mot denne sykdommen, ved å bruke produkter som inneholder tiamin. Leger til å fylle mangelen på vitamin B1 anbefales å bruke havregryn i deres råform. Ifølge eksperter, i rå flager av tiamin fire ganger mer enn i kokt. I mye diamin finnes det i matvarer som poteter, bønner og erter når de tilberedes for damping eller baking. Vann etter matlaging poteter eller belgfrukter kan brukes til å tilberede andre retter, for eksempel supper, fordi det er mye tiamin oppløst i dette vannet. Tørket pods kan tilberedes i samme vann som de ble gjennomvåt. Når matlaging forlater vitamin B1 maten, men den forblir i buljongen, så det må brukes til fordel for deg selv. Inneholder tiamin og i svart brød, ris, asparges, bokhvete grøt. Det er det på innsiden av en gris, grønn persille, koriander, bete topper, spinat, dill, nøtter (skog), i frukt.
I svinelever eller hjerte, ti ganger mer tiamin enn i biff-inngrep. Biffens hjerte inneholder åtte ganger mer enn muskelen (kjøtt). To egg inneholder bare en tredjedel av mengden tiamin som finnes i havremel. Dette sier selvsagt at havregryn er mye mer nyttig.
Det er en regelmessighet at en person utvikler symptomer på beriberi sykdommen hvis han sitter på lavt kalori diett i lang tid, og bruker salater, frukt, juice, hytteost, bakt biff, men nekter poteter og belgfrukter. Personen som lett, det kalles, blir sint, irritert, blir lett sliten. I dette tilfellet må han raskt berike sin meny med produkter som har mye tiamin.
Moderne ernæringsfysiologer mener at for hver tusen kalorier skal være 0, 5 mg av denne forbindelsen. Hva betyr dette? Det faktum at dietten må inkludere produkter som er rike på tiamin, inkludert kli og grønt. Det må huskes at dette vitaminet er veldig lett ødelagt og utskilles.
Spesielt relevant er bruk av matvarer med et innhold av denne forbindelsen når de tar medisiner, spesielt antibiotika. Øk bruk av tiamin og bør være med magesykdommer, hyppig stress og tung belastning, både mentalt og fysisk. Det har ikke blitt lagt merke til så langt med bruk av tiamin av bivirkninger, inkludert i ischias, og med andre nevrologiske sykdommer. Ikke desto mindre må vi ikke glemme at i tillegg til element B1 er det mange andre viktige forbindelser i vitamin B-spekteret som bedre brukes i montering for å forbedre egen helse. Disse vitaminene er rike på bryggergær, lever og spiret hvete.