- Makaroni - 500 gram
- Sjalott - 2 stk
- Olivenolje - 2 stk. skjeer
- Mel - 2 teskjeer
- Vin hvit tørr - 1/2 kopp
- Kremfett - 1 glass
- Grønn løk - 1/4 kopper
- Sitronsaft - 1 st. en skje
- Salt, pepper - - For å smake
- Sitronskall - 1 teskje
- Parmesan revet - 1/2 kopp
Først av alt, hogg de grønne løk og sjalottene. I en stor brazier oppvarmer vi litt olivenolje, tilsett skivede skallter, stek til det er mykt på middels varme. Når løk blir mykere - legger vi mel til brazier. Og raskt, bland så løkene med mel. Løken skal ha en vakker gylden nyanse. Vi henter vin i brazier. Tilberedning på middels varme til fortykning av massen. Når massen tykner - krem kan legges til brazier. Umiddelbart etter dette, legg til de grønne løkene. Tilsett salt, pepper og sitronsaft. Bland godt slik at ingrediensene blandes jevnt. Når sausen er godt blandet - kan den bli introdusert i kokte aldente (klar, men ikke kokt, litt hard) pasta. Jeg hadde makaroni varianter Farfalle - i form av sommerfugler. Bland raskt pasta med saus. Hvis det viser seg for tørt - du kan legge til litt vann, som ble tilberedt pasta. Etter et minutt, legg til en teskje pasta til pastaen med fint revet sitronskall. Dryss med revet ost, bland raskt - og parabolen er klar. Enjoy! :)
Porsjoner: 3-4