Julebordet er tradisjonelt tilberedt fra enkle produkter. Retter skal være nærende og variert: kjøtt, fisk, søte og usøte bakverk, salater og snacks.
Bakt karpe
Ingrediensene
- Stor karpe - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Sitron - 1 stk.
- Rømme 20% - 5 ss. l.
- Honning - ½ ts.
- Vegetabilsk olje
- Salt og pepper
forberedelse
- Karpe gutted (om nødvendig), rengjort av skalaer. Vask fisken godt og tørk med et vev eller et papirhåndkle.
- Fra utsiden rist karpe med en blanding av salt og pepper.
- Bland den knuste hvitløk med salt og juice ½ sitron. Å gni innsiden av magen.
- Vri bakefatet med olje og sett fisk i den. Lag flere dype snitt på den ene siden.
- Til å hente blandingsrømme med honning og finkornet hvitløk. Smør fisken med sammensetningen.
- Legg oppvasken i ovnen, oppvarmet til 200 ° i 35-40 minutter.
- Server oppretten varm. Avslutt klar fisken med sitronskiver (sett dem inn i snittene og ordne dem ved siden av), greener, mandelblader. Potetmos eller mosede grønnsaker er egnede.
Salat "Julkrans"
Ingrediensene
- Oksekjøtt - 200 g
- Hard ost - 150 g
- Egg - 2 stk.
- Friske agurker - 1 stk.
- Marinerte cornichons - 2 stk. middels størrelse
- Salatbue - 1 stk.
- Kirsebærtomater - 3 stk.
- Dill - 1 gjeng
- Frisk rosmarin - 1 stråle
- Syrekrem 200 g
- Sennep (hakket) - ½ ts.
- Hvitløk - 1 tann
- Olivenolje
- Vineddike
- Basil (bakken krydder)
- salt
forberedelse
- Løk skåret tynt i halve ringer. Sett det i en separat bolle og marinér i flere timer i en blanding av vineddik, smør og en klype tørket basilikum.
- Kjøtt oksekjøtt, chill og kutt i små biter.
- Rist osten på gnisten.
- Frisk agurk og agurker skåret i strimler.
- Egg å koke og grille.
- For å fylle blande rømme, ½ ts. sennep og hvitløk, passert gjennom en press for hvitløk.
- Salatformasjon. Du trenger en flat tallerken eller salatskål. I midten setter du et glass eller en kapasitet av sylindrisk form. Rundt legger ingrediensene i lag, promazyvaya hver dressing:
- 1 lag - kjøtt
- 2 lag - fersk agurk
- 3 lag - revet ost
- 4 lag - syltet agurker
- 5 lag - løk
- 6 lag - knuste egg
- Nå kan glasset bli trukket ut, salaten vil holde formen. For å gi ham utseendet på en julkrans, legg toppene av dill og rosmarin på toppen. Tomater er kuttet i to deler og fordelt i en sirkel. La salaten stå i 20 minutter.
Festlig kjøttgryte i potter
Ingrediensene
- Kjøtt - 500-800 g (egnet biff, kalkun, fettfattig svinekjøtt)
- Poteter - 400 g
- Gulrøtter - 300 g
- Løk - 2 stk. middels størrelse
- Frosne grønne erter - 200 g
- Friske tomater - 200 g
- Krydderier (marjoram, timian, løvblad, koriander, paprika)
- Vegetabilsk olje
forberedelse
- Skjær kjøttet i stykker (ca 3x3 cm).
- Skjær potetene i terninger.
- Skjær gulrøtter i skiver 0,3 cm tykk.
- Klipp tomater i små terninger.
- Hakk løk.
- Kombiner kjøttet med løk og tomater, stek i en panne (5-8 minutter).
- Ta keramiske potter. Bunnen av servisene skal oljeres og legg litt kjøtt med løk og tomater, noen poteter, gulrøtter og erter.
- Legg i hver krukke med krydder og kokt varmt vann (det skal nå midten av tanken).
- Tørk potten og legg dem i en forvarmet ovn. La i 60 minutter ved 180 °. Server det varmt.
Linser med tomater
Ingrediensene
- Linse - 300 g
- Gjennomsnittlig størrelse tomater - 5 stk. eller 15 kirsebær
- Løk - 1 stk.
- Balsamicoeddik - 1 ss. l.
- Sitronsaft - 1 ss. l.
- Frisk persille - ½ stråle
- Sukkersand - 1 ts.
- Salt og pepper
- Olivenolje
forberedelse
- Grønn linser er vanskeligere enn rød, så det skal være gjennomvåt i en halv time i kaldt vann. Bønner av rød farge trenger ikke slik forberedelse
- Legg linser i en gryte og legg til vann (1 kopp bønner er tatt med 2 kopper væske), salt. Bring innholdet av pannen til en koking. Etter 1-2 minutter, reduser varmen til et minimum. Kok i 20-25 minutter.
- På denne tiden, tomater blancher (de er dusjet med kokende vann og avskallet fra dem). Klipp dem i små terninger.
- Finhakk løk og stek med olje. Etter 5 minutter, hell i balsamicoeddik og tilsett sukker. Under stekingen vil løkene skaffe seg en vakker karamellfarge.
- I stekepannen legges hakkede tomater og bakte pepper. Stew, rør hele tiden, til fuktigheten fordamper.
- Legg linser i pannen, rør godt og la det simre i ytterligere 3-5 minutter.
- Grind greens og legg til linser.
- Server linser varmt på en enkelt tallerken eller i porsjoner, dekorere med et stykke sitron.