Pizza "Tarantella"
For 8 porsjoner av parabolen:
- 25 g gjær
- 250 g mel
- 4 bord. spiseskjeer olivenolje
- 8 skiver bacon
- 700 g tomater
- 1 løk
- 1 chili pepper
- 150 g fetaost
- oregano
- salt
forberedelse:
- Kneaddeig fra gjær, 1/2 kopp varmt vann, halvparten av olivenolje, mel og en klype salt. 2. En halv tomat, chili pepper og løk chop, stek den resterende oljen og sesongen. Klipp de resterende tomater i sirkler. 3. Rull deigen i form av en flat kake, topp med tomatløk og topp med feta, bacon og tomatskiver. Bake i 25 minutter ved 200 °.
- Tilberedningstid: 25 min.
- I en servering 337 kcal
- Proteiner - 11 g, fett - 22 gram, karbohydrater - 23 gram
Lazy Vareniki
For 6 porsjoner av parabolen:
- 300 g mel
- 2 egg
- 250 g stektost
- 1 ha basilikum og persille
- 2 bord. spiseskjeer revet ost
- 1 bord. en skje smør
- salt til smak
forberedelse:
1. Peeling og sliping. Kombinere med cottage cheese, egg og en klype salt og bland godt. Tilsett siktet mel og knead den glatte deigen. 2. Del deigen i like deler, hver danner en avlang pølse med en diameter på ca 2 cm. 3. Stryk arbeidsflaten med mel. Pølsen legger på arbeidsflaten og kuttes i stykker med en tykkelse på 1 cm. Hvert stykke er lett presset med en gaffel, slik at tennets avtrykk forblir. 4. Kok i porsjoner i saltet kokende vann i 5 minutter. Få en støyende, dryss med revet ost, fra oven for å legge ut smørbit.
Tilberedningstid: 15 min.
I en servering på 150 kcal
Proteiner - 12 g, fett -10 g, karbohydrater-13 g
Potet zrazy
4 porsjoner av parabolen:
- 500 g kokte poteter
- 200 g peeling av reker
- 2 fedd hvitløk
- 1 egg
- 2 bord. skjeer av mel
- 100 g bearbeidet ost
- 20 g dill greener
- 2 bord. skjeer av breadcrumbs
- 2 bord. spiseskjeer vegetabilsk olje
- salt
forberedelse:
Reker koker i kokende saltet vann (3 min) og settes tilbake i en kolander. Dill pick og hogge. Hvitløk la gjennom pressen. Poteter skal passere gjennom kjøttkvern eller rist, tilsett salt til smak, tilsett egg, hvitløksmasse, dill, mel og bland godt. Form kaker, i midten av hver legg et stykke ost og 2-3 reker. Skjul den avlange koteletten. Den resulterende zrazy rulle i brødsmuler og stek i vegetabilsk olje (i 5 minutter på hver side).
Tilberedningstid: 20 min.
I en servering 650 kcal
Proteiner - 18 g, fett - 45 gram, karbohydrater - 32 gram
Levende kake
For 8 porsjoner av parabolen:
For leverdeig:
- 300 g leveren
- 2 egg
- 2 kopper melk
- 1 kopp mel
- salt og pepper etter smak.
For fylling av parabolen:
- 4 bord. spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 løkpære
- 2 gulrøtter
- 1 pakke majones
- 2 kokte egg til dekorasjon
forberedelse:
1. Fjern leveren fra filmene, fjern de grove karene, og pass det to ganger gjennom kjøttkvernet. Bland med resten av deigens ingredienser og bake tynne pannekaker på halvparten av vegetabilsk olje. 2. Grind løkene, grøt gulrøtter på et stort rist. Grønnsaker stek, omrør, på gjenværende vegetabilsk olje (15 min). La avkjøles. Kjølte grønnsaker blandet med majones. 3. Lever pannekaker å smøre med den resulterende blandingen. Dekorer med egg, tørk dem på et riper. Tilberedningstid: 35 min.
Bagels med ananas
For 8 porsjoner av parabolen:
- 500 g mel
- 300 g smør eller margarin
- 1 kopp melk
- 2 te. skjeer med tørr gjær
- 1 bord. en skje med sukker.
Til fylling:
- 850 g hermetisert ananas
- 1 pakke vaniljesukker
- 1 bord. en skje med sukker
- pulverisert sukker for strewing
forberedelse:
1. Knytt den elastiske deigen fra ingrediensene, pakk den i en matfilm og legg den i kjøleskapet i 30 minutter. Deretter ruller deigen i en tynn rund kake. Sirkelen er delt inn i sektorer. Til påfyllingen blir ananasene kuttet i terninger og drysset med sukker og vaniljesukker. 3. På kantene av sektorene legger fyllingen, pakk deigen i bagels. Bake i 20 minutter ved 180 °. Server med pulverisert sukker. Tilberedningstid: 45 min.
Braised svinekjøtt
For 8 porsjoner av parabolen:
- 600 g svinekjøtt med bein
- 1 gulrot
- 3 løk
- laurbærblad
- 400 gram surkål
- 2 boller av rød søt pepper
- 1 fedd hvitløk
- 2 bord. spiseskjeer smeltet smør
- 1 ts. Spidskjeft
- salt
- malt svart pepper
- 1 bord. skje med bakken paprika
- 100 g rømme
forberedelse:
1. Kut kjøttet fra benet og sett til side. Stru 750 ml kaldt vann, kom med koking og fjern skummet. Tilsett gulrøtter og 1 løk, lag på lav varme i 2,5-3 timer. Legg 10 minutter før matlagingen sluttes, og legg til et løvblad. Klar kjøttkraft å filtrere. 2. Kut kjøttet i terninger. Den resterende løk og hvitløk hogge. Varm smeltet smør i en gryte og stek kjøttet. Deretter tar kjøttet ut, i den gjenværende fettbakken, rør, løk med hvitløk. 3. Tilsett kål, dryss med spidskommen, malt sort pepper og paprika, stuing i ca 15 minutter. Legg kjøttet, hell den tilberedte buljong, dekk og kok i ytterligere 60 minutter. 4. Klipp pods av søt pepper i halvdeler, fjern frø og hvite septum. Kjøttet kuttes i kuber, legg til kjøttet med kål og la det simre i ytterligere 30 minutter. Salt til smak, spred på tallerkener og tilsett surkrem.
Tilberedningstid: 270 min.
I en servering 390 kcal
Proteiner -13 g, fett-34 g, karbohydrater-g-11 g
Roller med svisker
- 500 g kalvekjøttmasse
- 100 g svisker
- 2 fedd hvitløk
- 100 g valnøttkjerner
- 50 g persille grønnsaker
- 100 g majones
- 2 bord. spiseskjeer vegetabilsk olje
- 50 g ost
- tørket marjoram "salt
forberedelse:
1. Kut kjøttet i stykker, dryss med marjoram og salt. 2. Forbered fyllingen. Svisker å koka (3 min), å sortere og kutte. Hvitløk la gjennom pressen. Nøtter og greens hogge, ostrist på en stor rivekniv. Forberedt mat blandet med majones. 3. Fjern kjøttet litt, legg ut fyllingen på hvert stykke, krølle det med et kast og fest det med en trespyd. Dryss med vegetabilsk olje og bake i 40 minutter ved 180 °.
Tilberedningstid: 50 min.
I en servering på 478 kcal
Proteiner - 32 g, fett - 32 g, karbohydrater -19 g
khinkali
For 4-6 porsjoner:
For parabolprøven:
- 500 g hvetemel av høyeste klasse
- 1 glass varmt vann
- salt.
For hakkede retter:
- 300 g fårekjøtt
- 100 g svinekjøtt og biff
- 50 ml kjøttkraft
- 3 løk
- malt svart pepper
- salt
forberedelse:
1. Mus og løk passerer to ganger gjennom kjøttkvern. Rør i kjøttkraft og krydder. 2. Knytt deigen fra de ingrediensene som er oppført, dekk og la den stå i 20 minutter. 3. Del deigen i stykker (med mengden khinkali) og kast den i tynne runde kaker. For hver satt hakket kjøtt, deig å samle i en knute og stramt fast. Kok i 15 minutter i kokende saltet vann.
Tilberedningstid: 50 min.
I en servering 356 kcal
Proteiner - 11 g, fett - 9 g, karbohydrater - 62 g
Hjemmelaget svinekjøtt
For 8 porsjoner av parabolen:
- 1 kg svinekjøttmasse
- 5 egg
- 5 fedd hvitløk
- 100 g majones
- grønt
- salt
- malt svart pepper
- 1 bord. en skje vegetabilsk olje
forberedelse:
1. Egg kokte hardt (10 minutter). Skal og kutt i kvartaler. 2. Kut kjøttet i tynne stykker. Hvitløk la gjennom pressen. Hvert stykke kjøtt å slå av, salt, pepper, dekke med majones og hvitløk masse. La det bløte i 15 minutter. 3. Legg stykker egg på stykker kjøtt. Vri rullene og bind dem med bomullstråd.
4. Legg rullene på et smurt bakeplate. Bake i ovnen ved 180 ° i 40-50 minutter før utseendet på en gylden skorpe, og fra tid til annen vanner den utskårne juice.
Tilberedningstid: 80 min.
I en servering på 502 kcal
Proteiner-17 g, fett-48 g, karbohydrater-0 g
Kylling med BBQ saus
4 porsjoner av parabolen:
- 1 kylling (veier ca 1 kg)
- 2 fedd hvitløk
- juice og revet skall av 1 sitron
- 3 bord. skjeer av fersken syltetøy
- 1 ts. skje med bakken chili
- 1 bord. skje med soyasaus
- malt svart pepper
- salt
- grønn mynte for dekorasjon
forberedelse:
1. Lag en grillsås. Hvitløk la gjennom pressen. Perle litt varm, bland zest og sitronsaft, bakte chili, soyasaus og la i 20-30 minutter ved romtemperatur. 2. Legg korkekjøtt med kylling, salt, pepper, hell med den resulterende sausen, og la i 20 minutter marinere ved romtemperatur. Bake i 40 minutter ved 180 °. Dekorer med mynte.
Tilberedningstid: 110 min.
I en servering på 502 kcal
Proteiner-34 gram, fett-35 gram, karbohydrater-12 gram
Frossen kyllingfilet
For 8 porsjoner av parabolen:
- 800 g kyllingebrystfilé
- 100 g ost
- 50 g smør
- 400 gram frosne tranebær
- 1 løk
- 2 bord. spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3 bord. sukker skjeer
- 1/2 te. spiseskjeer av stivelse
- 100 g salat
- salt
- pepper
forberedelse:
1. Kutt hver kyllingfilé i halv og ta den lett. Å gni med salt, pepper og sett i kjøleskapet i 30 minutter. 2. Rist osten på et stort rist. Sett filetene i en mugg, legg smørbitene på toppen. Bake i 15 minutter ved 180 °. Strøs deretter med revet ost og bake i ytterligere 5 minutter. 3. Hakk løk og saute i vegetabilsk olje (5 min). Bland deretter tranebær og sukker, stew i 2 minutter. Stivelse fortynnet i 2 ss kaldt vann, hell i løk med tranebær og kok til tykk. 4. Ferdig filet servert på salatblader, vannet tranebærsaus.
Tilberedningstid: 60 min.
I en servering 300 kcal
Proteiner - 28 gram, fett - 12 gram, karbohydrater-15 gram
Fisk shashlik
4 porsjoner av parabolen:
- 800 g havabborfileter
- på 1 bord. skje med sitronsaft og vegetabilsk olje
- 1 egg
- 150 ml melk
- 1/2 kopp mel
- 1/2 en haug med grønn persille
- vegetabilsk olje for stekepanne
- 1 kniv sennep
- salt
- sitronskiver for dekorasjon
forberedelse:
1. Fra fisken, fjern forsiktig beinene, kutt filene i små biter. 2. Bland citronsaft med vegetabilsk olje, krydret med salt og sennep. Den resulterende blandingen til å belegge bitene av fisk. La for å marinere i 20-30 minutter. 3. Forbered batteriet. Separat protein fra eggeplommen. Pisk proteinet i et bratt skum. Gyllen grind med en klype salt, mel og melk. Bland det piskede proteinet med noen få triks. 4. Fiskekotelett på tynne trespyd. Shish kebab dyppet i batter og stek i stekt. 5. Hakk persille, dryss fisken og server, dekorere med sitronkilter.
Tilberedningstid: 30 min.
I en servering 350 kcal
Proteiner - 23 g, fett - 20 g, karbohydrater - 5 g